老年人腿骨折后，合理飲食有助于康復(fù)，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，同時(shí)注意飲食均衡。

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和生長(zhǎng)的重要物質(zhì)。瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)較低，適合老年人；魚類不僅蛋白質(zhì)含量高，還含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低血脂；蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆類及豆制品也是很好的植物蛋白來(lái)源，如豆腐、豆?jié){等。

2.攝入維生素：維生素在骨折康復(fù)中起著重要作用。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，新鮮的水果和蔬菜是維生素C的良好來(lái)源，如橙子、草莓、獼猴桃、西蘭花等；維生素D可促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，有助于骨折部位的愈合，可通過(guò)適當(dāng)曬太陽(yáng)或食用富含維生素D的食物來(lái)補(bǔ)充，如魚肝油、蛋黃等。

3.增加礦物質(zhì)：鈣是骨骼的重要組成成分，骨折后需要補(bǔ)充足夠的鈣。牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，且容易被人體吸收；蝦皮、海帶等海產(chǎn)品也含有豐富的鈣。此外，鎂元素對(duì)于維持骨骼的強(qiáng)度和密度也很重要，可通過(guò)食用堅(jiān)果、綠葉蔬菜等食物來(lái)補(bǔ)充。

4.保證膳食纖維：骨折后老年人活動(dòng)量減少，容易出現(xiàn)便秘的情況。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。全谷類食物如燕麥、糙米等，以及芹菜、菠菜等蔬菜都富含膳食纖維。

5.注意飲食均衡：除了上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，還應(yīng)保證飲食的多樣性。合理搭配主食、副食，避免挑食和偏食。每餐應(yīng)包含適量的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以提供身體所需的能量。同時(shí)，要控制鹽和糖的攝入，避免食用過(guò)多的腌制食品和甜食。

老年人腿骨折后，飲食調(diào)理至關(guān)重要。通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，以及保證飲食均衡，能為骨折的愈合提供良好的營(yíng)養(yǎng)支持。但飲食只是康復(fù)的一部分，還應(yīng)結(jié)合適當(dāng)?shù)目祻?fù)訓(xùn)練和治療，如有疑問(wèn)，可咨詢專業(yè)的醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。