兒童和老人胃痛喝牛奶效果不同，與消化功能、胃痛原因、乳糖耐受性、營養(yǎng)需求、牛奶種類等因素有關。

1. 消化功能：兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，腸胃功能相對較弱。喝牛奶后，可能需要較長時間來消化，若在胃痛時喝，可能會增加腸胃負擔，不利于緩解疼痛。而老人的消化功能隨著年齡增長而衰退，腸胃蠕動變慢，對食物的消化吸收能力下降。不過，相對兒童而言，老人的腸胃對牛奶的適應性可能稍好一些，但也可能因消化能力不足而無法充分消化牛奶。

2. 胃痛原因：兒童胃痛常見原因包括飲食不規(guī)律、消化不良、腸道寄生蟲感染等。如果是因消化不良引起的胃痛，喝牛奶可能會加重癥狀，因為牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪較難消化。老人胃痛的原因較為復雜，可能與胃炎、胃潰瘍、胃食管反流病等疾病有關。對于胃酸分泌過多導致的胃痛，適量喝些牛奶可以中和胃酸，起到一定的緩解作用；但若是因胃動力不足引起的胃痛，喝牛奶可能效果不佳。

3. 乳糖耐受性：部分兒童存在乳糖不耐受的情況，體內(nèi)缺乏乳糖酶，無法完全消化牛奶中的乳糖，喝牛奶后可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，從而加重胃痛。老人也可能因年齡增長導致乳糖酶活性降低，出現(xiàn)乳糖不耐受。相比之下，兒童乳糖不耐受的發(fā)生率可能相對較高。

4. 營養(yǎng)需求：兒童正處于生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)的需求較高，牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。在胃痛癥狀較輕時，適量喝牛奶可以補充營養(yǎng)。老人的營養(yǎng)需求也有其特點，如需要更多的鈣來預防骨質(zhì)疏松等。但在胃痛時，應根據(jù)具體情況選擇是否喝牛奶，避免因攝入不當影響營養(yǎng)吸收。

5. 牛奶種類：市面上的牛奶種類繁多，如全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶等。全脂牛奶脂肪含量較高，對于消化功能較弱的兒童和老人來說，可能較難消化。脫脂牛奶和低脂牛奶相對容易消化，但口感可能不如全脂牛奶。在選擇牛奶時，應根據(jù)兒童和老人的具體情況進行選擇。如果胃痛是由胃酸分泌過多引起的，可選擇喝一些溫熱的純牛奶；若是因消化不良引起的胃痛，可選擇酸奶，其中的益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，促進消化。

綜上所述，兒童和老人胃痛喝牛奶效果受多種因素影響。在兒童和老人胃痛時，不能盲目喝牛奶，應根據(jù)具體情況判斷是否適合飲用。若胃痛癥狀持續(xù)不緩解或加重，建議及時前往正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科就診，以便明確病因，進行針對性治療。同時，在選擇藥物治療時，可遵醫(yī)囑使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂、多潘立酮等藥物。