從營(yíng)養(yǎng)角度看，發(fā)燒時(shí)吃皮蛋瘦肉粥具有補(bǔ)充能量、提供優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充微量元素、易于消化、增進(jìn)食欲等益處。

1. 補(bǔ)充能量：發(fā)燒會(huì)使身體能量消耗增加，皮蛋瘦肉粥中的大米富含碳水化合物，經(jīng)過(guò)熬煮后，碳水化合物能夠快速被人體吸收和利用，為身體提供能量，有助于維持身體正常的生理功能和日常活動(dòng)。

2. 提供優(yōu)質(zhì)蛋白：瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞修復(fù)和再生的重要原料。在發(fā)燒期間，身體的免疫系統(tǒng)需要更多的蛋白質(zhì)來(lái)對(duì)抗病原體，適量攝入瘦肉可以滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)身體恢復(fù)。

3. 補(bǔ)充微量元素：皮蛋中含有一定量的鐵、鋅等微量元素。鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵元素，對(duì)于氧氣的運(yùn)輸和身體的正常代謝至關(guān)重要；鋅則參與身體多種酶的合成和激活，對(duì)維持免疫系統(tǒng)的正常功能有重要作用。發(fā)燒時(shí)身體對(duì)這些微量元素的需求可能會(huì)增加，食用皮蛋瘦肉粥可以在一定程度上補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4. 易于消化：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮的皮蛋瘦肉粥，質(zhì)地軟爛，對(duì)胃腸道的負(fù)擔(dān)較小。發(fā)燒時(shí)，人體的消化功能可能會(huì)受到一定影響，食欲也會(huì)下降，此時(shí)食用易于消化的皮蛋瘦肉粥，既能減輕胃腸道的消化壓力，又能保證身體攝入必要的營(yíng)養(yǎng)。

5. 增進(jìn)食欲：皮蛋獨(dú)特的風(fēng)味和瘦肉的香味相互搭配，能夠刺激人的味覺(jué)，在一定程度上增進(jìn)食欲。對(duì)于發(fā)燒期間食欲不佳的人來(lái)說(shuō)，皮蛋瘦肉粥可以作為一種可口的食物選擇，幫助攝入更多的營(yíng)養(yǎng)。

綜上所述，從營(yíng)養(yǎng)角度而言，發(fā)燒時(shí)適量食用皮蛋瘦肉粥對(duì)身體有諸多益處，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量、提供優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，同時(shí)還易于消化、增進(jìn)食欲。不過(guò)，皮蛋中含有一定量的鉛，不宜過(guò)量食用。在發(fā)燒期間，飲食應(yīng)多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，若發(fā)燒癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。