血糖高的人能否吃蜂蜜，需綜合考慮蜂蜜成分、血糖控制情況、食用量、食用時(shí)間以及個(gè)體差異等因素。

1. 蜂蜜成分：蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成，二者均為單糖，可直接被人體吸收，快速升高血糖。不過，蜂蜜還含有多種維生素、礦物質(zhì)和生物活性成分，在一定程度上對(duì)健康有益。

2. 血糖控制情況：若血糖控制良好，空腹血糖、餐后血糖及糖化血紅蛋白均在理想范圍內(nèi)，可偶爾少量食用蜂蜜。但如果血糖波動(dòng)較大，經(jīng)常超出正常范圍，則不建議食用。

3. 食用量：即便血糖控制穩(wěn)定，食用蜂蜜時(shí)也需嚴(yán)格控制量。一般來說，每天食用量不宜超過10克，且要相應(yīng)減少其他碳水化合物的攝入，以維持血糖穩(wěn)定。

4. 食用時(shí)間：建議在兩餐之間食用蜂蜜，避免在餐后立即食用，以免導(dǎo)致血糖急劇升高。同時(shí)，食用后要密切監(jiān)測(cè)血糖，了解其對(duì)自身血糖的影響。

5. 個(gè)體差異：不同人對(duì)蜂蜜中糖分的吸收和代謝能力不同，有些人食用少量蜂蜜后血糖可能無明顯變化，而另一些人則可能出現(xiàn)較大波動(dòng)。因此，個(gè)體對(duì)蜂蜜的反應(yīng)也是決定能否食用的重要因素。

綜上所述，血糖高的人并非絕對(duì)不能吃蜂蜜，但需謹(jǐn)慎對(duì)待。在食用前，應(yīng)充分了解自身血糖控制情況，嚴(yán)格控制食用量和時(shí)間，并密切監(jiān)測(cè)血糖變化。若食用后血糖出現(xiàn)異常波動(dòng)，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。此外，血糖高的人在飲食上還應(yīng)遵循低糖、低脂、高纖維的原則，保持均衡飲食和適量運(yùn)動(dòng)，以更好地控制血糖水平。