酒和牛奶混喝可能因酒精代謝、脂肪消化、營(yíng)養(yǎng)吸收干擾、胃腸道刺激、過(guò)敏反應(yīng)疊加等加重肝臟負(fù)擔(dān)。

1. 酒精代謝：酒中含有酒精，進(jìn)入人體后主要在肝臟進(jìn)行代謝。酒精先在乙醇脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醛，再經(jīng)過(guò)乙醛脫氫酶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。而牛奶中的成分并不會(huì)減少酒精的攝入量，大量酒精進(jìn)入肝臟，會(huì)使肝臟代謝負(fù)擔(dān)加重，長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致肝細(xì)胞受損。

2. 脂肪消化：牛奶中含有一定量的脂肪，肝臟需要分泌膽汁來(lái)幫助脂肪的消化和吸收。飲酒后肝臟的正常功能會(huì)受到影響，此時(shí)再攝入牛奶，肝臟既要處理酒精，又要應(yīng)對(duì)脂肪的消化，會(huì)增加其工作負(fù)荷。

3. 營(yíng)養(yǎng)吸收干擾：牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。酒精會(huì)干擾胃腸道的正常蠕動(dòng)和消化液的分泌，影響牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。未被充分吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入肝臟后，也會(huì)增加肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。

4. 胃腸道刺激：酒和牛奶混喝可能對(duì)胃腸道產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激，引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。胃腸道的不適會(huì)影響其正常的消化和吸收功能，導(dǎo)致食物不能正常消化，增加肝臟對(duì)異常代謝產(chǎn)物的處理壓力。

5. 過(guò)敏反應(yīng)疊加：部分人可能對(duì)酒精或牛奶過(guò)敏。如果本身對(duì)其中一種物質(zhì)過(guò)敏，混喝后可能會(huì)加重過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏反應(yīng)產(chǎn)生的炎癥介質(zhì)等物質(zhì)需要肝臟進(jìn)行處理，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)。

綜上所述，酒和牛奶混喝會(huì)從多個(gè)方面加重肝臟負(fù)擔(dān)。為了肝臟健康，應(yīng)盡量避免酒和牛奶混喝，同時(shí)要注意適量飲酒，保持健康的飲食習(xí)慣。若出現(xiàn)肝臟不適等癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的肝病科或消化內(nèi)科就診。