老年人急性腸胃炎時(shí)，牛奶是否適宜飲用受消化功能、乳糖耐受情況、病情嚴(yán)重程度、牛奶溫度、個(gè)體過(guò)敏情況等因素影響。

1. 消化功能：急性腸胃炎會(huì)使老年人胃腸消化功能減弱，牛奶富含蛋白質(zhì)和脂肪，相對(duì)較難消化。此時(shí)飲用牛奶，可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良癥狀加重，如腹脹、腹痛、腹瀉等。

2. 乳糖耐受情況：部分老年人存在乳糖不耐受現(xiàn)象，體內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖酶。牛奶中含有乳糖，乳糖不耐受的老年人飲用后，乳糖無(wú)法被充分消化吸收，會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣，引起腸鳴、腹瀉等不適癥狀，不利于急性腸胃炎的恢復(fù)。

3. 病情嚴(yán)重程度：如果老年人急性腸胃炎癥狀較輕，僅有輕微腹瀉、腹痛，在胃腸功能有所恢復(fù)后，少量飲用溫?zé)岬呐Ｄ?，可補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)和水分。但如果病情嚴(yán)重，嘔吐、腹瀉頻繁，此時(shí)胃腸道處于激惹狀態(tài)，飲用牛奶可能刺激胃腸道，加重嘔吐、腹瀉癥狀。

4. 牛奶溫度：飲用牛奶的溫度也很重要。過(guò)涼的牛奶會(huì)刺激胃腸道，使胃腸道血管收縮，加重炎癥反應(yīng)和痙攣，不利于病情恢復(fù)。而溫?zé)岬呐Ｄ虒?duì)胃腸道刺激較小，相對(duì)更適宜。

5. 個(gè)體過(guò)敏情況：有些老年人可能對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，飲用牛奶后會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，這不僅會(huì)加重身體不適，還會(huì)干擾急性腸胃炎的治療和恢復(fù)。

綜上所述，老年人急性腸胃炎時(shí)，牛奶既可能是“友”，在合適的情況下為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；也可能是“敵”，加重病情。需綜合考慮消化功能、乳糖耐受情況、病情嚴(yán)重程度、牛奶溫度和個(gè)體過(guò)敏情況等因素，謹(jǐn)慎決定是否飲用牛奶。若不確定，建議咨詢醫(yī)生。