糖尿病患者飲食治療的 5 大關(guān)鍵原則為控制總熱量、均衡營養(yǎng)、合理安排餐次、選擇低升糖指數(shù)食物、限制飲酒等。

1. 控制總熱量：根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、體力活動強度等因素，計算出每日所需的總熱量。合理控制總熱量的攝入，有助于維持理想體重，避免體重過重或過輕對血糖控制產(chǎn)生不利影響。一般而言，輕體力勞動者每天每千克體重需攝入 25 - 30 千卡熱量，中等體力勞動者為 30 - 35 千卡，重體力勞動者則為 35 千卡以上。

2. 均衡營養(yǎng)：保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)素的合理比例。碳水化合物應(yīng)占總熱量的 50% - 60%，可選擇全谷物、薯類等富含膳食纖維的食物；蛋白質(zhì)占 15% - 20%，可選擇瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源；脂肪占 20% - 30%，以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、魚油等。同時，要攝入足夠的維生素和礦物質(zhì)，多吃新鮮蔬菜和水果。

3. 合理安排餐次：定時定量進餐，可將每天的食物分成 3 - 6 餐，避免一次進食過多導(dǎo)致血糖急劇升高。一般可在三餐之間適當加餐，以防止低血糖的發(fā)生。例如，早餐占總熱量的 20% - 30%，午餐和晚餐各占 30% - 40%，加餐占 5% - 10%。

4. 選擇低升糖指數(shù)食物：升糖指數(shù)反映了食物引起血糖升高的速度和能力。糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的食物，如全麥面包、燕麥片、蔬菜、豆類等。這些食物在胃腸道中消化吸收相對較慢，血糖升高較為平緩，有助于血糖的控制。而應(yīng)避免食用高升糖指數(shù)的食物，如白面包、糖果、飲料等。

5. 限制飲酒：酒精會影響肝臟的代謝功能，干擾血糖的正常調(diào)節(jié)，增加低血糖和高血糖的發(fā)生風(fēng)險。同時，酒精還含有較高的熱量，會導(dǎo)致體重增加。因此，糖尿病患者應(yīng)盡量避免飲酒，若實在難以戒酒，也應(yīng)嚴格控制飲酒量，男性每天不超過 2 個標準飲酒單位，女性不超過 1 個標準飲酒單位。

糖尿病患者的飲食治療至關(guān)重要，遵循控制總熱量、均衡營養(yǎng)、合理安排餐次、選擇低升糖指數(shù)食物、限制飲酒這 5 大關(guān)鍵原則，有助于穩(wěn)定血糖水平，減少并發(fā)癥的發(fā)生。患者在飲食過程中應(yīng)密切關(guān)注血糖變化，并根據(jù)個人情況進行適當調(diào)整。如有疑問，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或內(nèi)分泌科醫(yī)生。