在空氣質(zhì)量較差的環(huán)境中，食用燕麥、玉米、糙米、紅薯、蕎麥等粗糧主食，有助于增強(qiáng)免疫力。

1. 燕麥：燕麥富含β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維。它能夠刺激和調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高身體對病原體的抵抗力。同時(shí)，燕麥中的蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，也對維持身體正常的生理功能和免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定發(fā)揮著重要作用。

2. 玉米：玉米含有豐富的維生素C、維生素E和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)。這些抗氧化劑能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷，保護(hù)免疫系統(tǒng)細(xì)胞免受損害。此外，玉米中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道微生態(tài)平衡，而腸道健康與免疫系統(tǒng)功能密切相關(guān)。

3. 糙米：糙米保留了外層的麩皮和胚芽，含有更多的營養(yǎng)成分。其中的維生素B群參與身體的新陳代謝，有助于維持免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作。糙米中的礦物質(zhì)如鎂、硒等，對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)也有積極意義。鎂參與體內(nèi)多種酶的活性調(diào)節(jié)，硒則具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用。

4. 紅薯：紅薯富含維生素A、維生素C、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。維生素A對維持呼吸道和消化道黏膜的完整性至關(guān)重要，能夠增強(qiáng)黏膜的屏障功能，阻擋病原體的入侵。維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成和活性。鉀元素有助于維持細(xì)胞的正常滲透壓和酸堿平衡，保證免疫系統(tǒng)細(xì)胞的正常功能。

5. 蕎麥：蕎麥含有豐富的蘆丁、蛋白質(zhì)和多種維生素。蘆丁具有抗炎、抗過敏的作用，能夠減輕炎癥反應(yīng)對免疫系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。蕎麥中的蛋白質(zhì)含有人體必需的多種氨基酸，且組成合理，易于被人體吸收利用，為免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在空氣差的環(huán)境下，合理攝入燕麥、玉米、糙米、紅薯、蕎麥等粗糧主食，能夠從多個(gè)方面為身體提供營養(yǎng)支持，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，幫助身體更好地抵御外界不良環(huán)境的影響。但需注意飲食的均衡搭配，確保攝入全面的營養(yǎng)。