手被蝦扎出血后，可能面臨細菌感染、海洋創(chuàng)傷弧菌感染、過敏等風險。緊急處理措施包括立即擠出污血、清潔傷口、消毒、包扎以及密切觀察癥狀，必要時就醫(yī)治療。

1. 擠出污血：當手被蝦扎出血后，應迅速在傷口周圍輕輕擠壓，盡可能擠出含有細菌和蝦體殘留物的污血。這一步驟能減少傷口內的污染物，降低感染幾率。

2. 清潔傷口：用流動的清水沖洗傷口，水流要適中，沖洗時間不少于5分鐘。這樣可以進一步清除傷口內的異物和細菌。若身邊有生理鹽水，使用生理鹽水沖洗效果更佳，能更好地模擬人體細胞的滲透壓，減少對傷口的刺激。

3. 傷口消毒：可選用碘伏、過氧化氫溶液、酒精等消毒劑對傷口進行消毒。碘伏刺激性小，能有效殺滅多種細菌、病毒和真菌；過氧化氫溶液具有較強的氧化性，能深入傷口內部，分解壞死組織和細菌；酒精則有快速殺菌的作用，但刺激性相對較大。消毒時，用棉球或棉簽蘸取消毒劑，輕輕涂抹在傷口及周圍皮膚。

4. 傷口包扎：如果傷口較小且出血停止，可使用創(chuàng)可貼或無菌紗布進行簡單包扎，以保護傷口免受外界污染。但要注意保持傷口透氣，避免包扎過緊影響血液循環(huán)。

5. 密切觀察：在處理完傷口后，需密切關注傷口的變化和身體的癥狀。如果傷口出現紅腫、疼痛加劇、發(fā)熱、滲液等癥狀，或者出現全身乏力、發(fā)熱、寒戰(zhàn)等不適，可能是發(fā)生了感染，應及時就醫(yī)。

6. 就醫(yī)治療：若傷口較深、出血不止，或者懷疑感染了海洋創(chuàng)傷弧菌等特殊細菌，應盡快前往正規(guī)醫(yī)院的急診科或外科就診。醫(yī)生會根據具體情況進行進一步的處理，如清創(chuàng)縫合、使用抗生素等。

手被蝦扎出血后，及時、正確的緊急處理至關重要。通過擠出污血、清潔傷口、消毒、包扎等措施，可以降低感染風險。同時，密切觀察癥狀，必要時及時就醫(yī)，以確保傷口能夠順利愈合，避免嚴重并發(fā)癥的發(fā)生。