11個月寶寶創(chuàng)意輔食新吃法有蔬菜雞蛋餅、水果酸奶杯、鮮蝦小餛飩、南瓜蒸糕、魚肉豆腐丸子等。

1. 蔬菜雞蛋餅：準備適量的蔬菜，如胡蘿卜、菠菜等，洗凈切碎。將雞蛋打入碗中，加入適量面粉和水，攪拌成面糊，再放入切好的蔬菜碎。平底鍋刷少許油，倒入面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。蔬菜雞蛋餅富含維生素和蛋白質，口感松軟，適合寶寶咀嚼和消化。

2. 水果酸奶杯：選擇寶寶喜歡的水果，如草莓、香蕉、藍莓等，切成小塊。在杯子底部先鋪一層酸奶，再放上一層水果塊，如此交替，直到杯子裝滿。水果酸奶杯口感豐富，既有水果的清甜，又有酸奶的醇厚，還能為寶寶補充維生素和益生菌。

3. 鮮蝦小餛飩：將鮮蝦洗凈，挑去蝦線，剁成蝦泥。加入適量的蔥姜水、鹽、生抽等調料攪拌均勻。取餛飩皮，包入適量蝦泥，捏成小餛飩。鍋中加水燒開，放入小餛飩煮熟。鮮蝦小餛飩富含優(yōu)質蛋白質和鈣，有助于寶寶的生長發(fā)育。

4. 南瓜蒸糕：南瓜去皮蒸熟，搗成南瓜泥。加入適量的面粉、酵母和水，攪拌成面糊。將面糊倒入模具中，發(fā)酵至兩倍大。放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。南瓜蒸糕香甜可口，富含膳食纖維和維生素，能促進寶寶的腸道蠕動。

5. 魚肉豆腐丸子：選擇刺少的魚肉，如鱈魚、三文魚等，洗凈剁成魚泥。豆腐壓成泥狀，與魚泥混合，加入適量的淀粉、鹽、蔥姜水等調料，攪拌均勻。搓成小丸子，放入蒸鍋中蒸熟。魚肉豆腐丸子富含蛋白質和不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦發(fā)育有益。

這些創(chuàng)意輔食新吃法不僅能為11個月的寶寶提供豐富的營養(yǎng)，還能激發(fā)寶寶對食物的興趣。家長可以根據(jù)寶寶的口味和喜好進行適當調整，讓寶寶吃得開心又健康。在制作輔食時，要注意食材的新鮮和衛(wèi)生，確保寶寶的飲食安全。