尿酸高人群并非要完全戒肉，可選擇的合適肉類有雞肉、鴨肉、淡水魚肉、蝦肉、瘦牛肉等。

1. 雞肉：雞肉是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，其脂肪含量相對較低，且富含多種維生素和礦物質(zhì)。雞肉中的嘌呤含量在肉類中處于中等水平，尿酸高人群適量食用，既能補充身體所需營養(yǎng)，又不會導(dǎo)致尿酸大幅升高。一般建議選擇去皮的雞胸肉，其脂肪含量更低，更適合尿酸高人群。

2. 鴨肉：鴨肉同樣含有豐富的蛋白質(zhì)，且具有一定的藥用價值。與其他肉類相比，鴨肉的脂肪分布較為均勻，易于消化。不過，食用時也應(yīng)注意控制量，避免一次性攝入過多導(dǎo)致尿酸升高。

3. 淡水魚肉：如草魚、鱸魚、鯽魚等淡水魚，富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。其嘌呤含量相對較低，尿酸高人群可以適當(dāng)食用。但在烹飪方式上，建議選擇清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎等高油脂的做法。

4. 蝦肉：蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等營養(yǎng)成分，味道鮮美。大多數(shù)蝦肉的嘌呤含量適中，尿酸高人群在病情穩(wěn)定時可少量食用。但需注意，蝦頭的嘌呤含量較高，應(yīng)避免食用。

5. 瘦牛肉：瘦牛肉是鐵和蛋白質(zhì)的良好來源。雖然牛肉的嘌呤含量相對較高，但只要控制好食用量，每周食用1 - 2次，每次不超過100克，對尿酸的影響相對較小。同時，應(yīng)避免食用加工過的牛肉制品，如牛肉干、腌牛肉等，這些制品的嘌呤含量可能更高。

對于尿酸高人群而言，無需完全摒棄肉類攝入。雞肉、鴨肉、淡水魚肉、蝦肉和瘦牛肉等肉類，在合理控制食用量和選擇合適烹飪方式的情況下，能夠為身體提供必要的營養(yǎng)，同時不會對尿酸水平造成過大影響。但在食用過程中，仍需密切關(guān)注自身尿酸變化，若尿酸持續(xù)升高或出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)并調(diào)整飲食。