食用生魚片、醉蝦蟹、未熟透牛排、田螺、荸薺等美食時(shí)，可能會(huì)被寄生蟲盯上。

1. 生魚片：常存在肝吸蟲等寄生蟲。魚在生長(zhǎng)過程中可能會(huì)感染寄生蟲幼蟲，當(dāng)人食用了含有活的寄生蟲幼蟲的生魚片后，幼蟲會(huì)在人體內(nèi)發(fā)育為成蟲，寄生在人體的肝膽管內(nèi)，引起肝吸蟲病?；颊呖赡艹霈F(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉、肝腫大等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝硬化、膽管癌等。

2. 醉蝦蟹：醉蝦蟹一般是用酒等調(diào)料簡(jiǎn)單腌制后直接食用，這種處理方式往往不能完全殺死其中的寄生蟲，如肺吸蟲。肺吸蟲的囊蚴會(huì)隨著食物進(jìn)入人體，在腸道脫囊后穿過腸壁、腹腔、膈肌進(jìn)入肺部，發(fā)育為成蟲，引起咳嗽、咯血、胸痛等癥狀，還可能侵犯腦部等其他器官，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。

3. 未熟透牛排：牛排如果沒有完全熟透，可能攜帶牛帶絳蟲等寄生蟲。牛帶絳蟲的幼蟲會(huì)在人體腸道內(nèi)發(fā)育為成蟲，吸附在腸壁上，奪取人體營(yíng)養(yǎng)，患者可能出現(xiàn)腹部不適、消化不良、腹瀉或便秘等癥狀，長(zhǎng)期感染可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

4. 田螺：田螺生活在水中，容易攜帶管圓線蟲等寄生蟲。人食用未徹底煮熟的田螺后，管圓線蟲幼蟲可能會(huì)侵犯人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎，出現(xiàn)頭痛、嘔吐、頸項(xiàng)強(qiáng)直等癥狀。

5. 荸薺：荸薺生長(zhǎng)在泥中，可能被姜片蟲的囊蚴污染。人吃了帶有姜片蟲囊蚴的荸薺后，囊蚴會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，吸附在腸壁上，導(dǎo)致腸黏膜損傷、炎癥，患者可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響消化吸收功能。

為了避免被寄生蟲感染，在享受美食時(shí)應(yīng)盡量選擇經(jīng)過充分烹飪的食物，確保食物中的寄生蟲被徹底殺死。如果食用上述美食后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。同時(shí)，保持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，不食用來源不明或未處理好的食物，是預(yù)防寄生蟲感染的重要措施。