兒童發(fā)燒時，適合吃胡蘿卜、菠菜、西紅柿、黃瓜、西蘭花等蔬菜。

1. 胡蘿卜：富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強兒童免疫力，有助于兒童身體在發(fā)燒期間抵抗病菌。同時，胡蘿卜口感清甜，可煮成胡蘿卜湯，易于兒童消化吸收，能為發(fā)燒的兒童補充一定的能量和水分。

2. 菠菜：含有豐富的維生素C、維生素K以及礦物質(zhì)鐵等營養(yǎng)成分。維生素C具有抗氧化作用，能幫助兒童減輕炎癥反應(yīng)；維生素K對凝血功能有益；鐵元素可預(yù)防兒童因發(fā)燒導(dǎo)致的營養(yǎng)性貧血。菠菜可以清炒，也可做成菠菜蛋花湯，清淡可口。

3. 西紅柿：富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)。維生素C能增強兒童的抵抗力，番茄紅素具有很強的抗氧化能力，有助于清除體內(nèi)自由基，減輕發(fā)燒對身體細胞的損傷。西紅柿可以涼拌，也能做成西紅柿雞蛋湯，酸酸甜甜，能刺激兒童的食欲。

4. 黃瓜：水分含量高，能為發(fā)燒的兒童補充因發(fā)熱而流失的水分，起到清熱解暑的作用。此外，黃瓜還含有一定量的維生素和礦物質(zhì)。黃瓜可洗凈后直接生食，也可涼拌或做成黃瓜粥，清爽可口。

5. 西蘭花：是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有維生素C、維生素K、葉酸以及多種礦物質(zhì)。其中，維生素C能增強免疫力，維生素K有助于骨骼健康，葉酸對兒童的生長發(fā)育至關(guān)重要。西蘭花可以清炒或水煮后涼拌，口感脆嫩。

在兒童發(fā)燒期間，選擇合適的蔬菜能為其補充營養(yǎng)、增強免疫力，有助于身體恢復(fù)。胡蘿卜、菠菜、西紅柿、黃瓜和西蘭花等蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且易于消化，適合發(fā)燒的兒童食用。家長可以根據(jù)兒童的口味和喜好，合理搭配這些蔬菜，為兒童提供均衡的飲食。