兒童吃了生芽土豆可能會出現(xiàn)胃腸道不適、神經系統(tǒng)癥狀、血液系統(tǒng)異常、呼吸困難、脫水休克等情況。

1. 胃腸道不適：生芽土豆含有大量龍葵素，這是一種有毒物質。兒童食用后，首先會刺激胃腸道黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。這些癥狀通常在食用后數(shù)小時內出現(xiàn)，是身體對毒素的一種應激反應。

2. 神經系統(tǒng)癥狀：龍葵素還會對神經系統(tǒng)產生影響。輕度中毒時，兒童可能會感到頭痛、頭暈、乏力、嗜睡。嚴重時，可能會出現(xiàn)抽搐、昏迷等癥狀，這是因為毒素干擾了神經系統(tǒng)的正常功能，影響了神經信號的傳遞。

3. 血液系統(tǒng)異常：部分兒童在食用生芽土豆后，可能會出現(xiàn)血液系統(tǒng)的異常，如溶血現(xiàn)象。這會導致紅細胞破裂，引起貧血，表現(xiàn)為面色蒼白、心慌、氣短等癥狀。

4. 呼吸困難：當毒素影響到呼吸中樞時，兒童可能會出現(xiàn)呼吸困難的情況。呼吸頻率可能會加快或減慢，呼吸深度也會發(fā)生改變，嚴重時會危及生命。

5. 脫水休克：由于頻繁的嘔吐和腹瀉，兒童會丟失大量的水分和電解質，容易導致脫水和電解質紊亂。如果脫水情況得不到及時糾正，可能會進一步發(fā)展為休克，表現(xiàn)為血壓下降、尿量減少、皮膚蒼白等。

兒童吃了生芽土豆會帶來一系列嚴重的健康問題，從胃腸道不適到神經系統(tǒng)、血液系統(tǒng)等多方面的損害，甚至可能危及生命。因此，家長一定要妥善保存土豆，避免其發(fā)芽，一旦發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽，應避免給兒童食用。如果兒童不慎食用了生芽土豆并出現(xiàn)上述癥狀，應立即送往正規(guī)醫(yī)院就診，進行催吐、洗胃等治療，遵醫(yī)囑使用藥用炭、硫酸鈉、葡萄糖注射液等藥物，以減少毒素的吸收，維持身體的水、電解質平衡。