發(fā)燒期間吃皮蛋瘦肉粥較為靠譜，原因在于其易消化、補(bǔ)充能量、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充礦物質(zhì)等。

1. 易消化：在發(fā)燒期間，人體的胃腸功能會有所減弱，消化能力下降。皮蛋瘦肉粥屬于半流質(zhì)食物，質(zhì)地柔軟，不需要過多的咀嚼和胃腸蠕動就能被消化吸收，不會給胃腸帶來較大負(fù)擔(dān)，適合發(fā)燒期間食用。

2. 補(bǔ)充能量：大米是皮蛋瘦肉粥的主要原料之一，大米富含碳水化合物，經(jīng)過熬煮后，碳水化合物會分解為葡萄糖，能夠快速為人體提供能量，幫助維持身體的正常代謝和生理功能，有助于緩解發(fā)燒帶來的乏力等不適癥狀。

3. 補(bǔ)充蛋白質(zhì)：瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。在發(fā)燒期間，身體的免疫系統(tǒng)處于活躍狀態(tài)，需要更多的蛋白質(zhì)來支持免疫細(xì)胞的生成和功能。皮蛋中也含有一定量的蛋白質(zhì)，食用皮蛋瘦肉粥可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。

4. 補(bǔ)充維生素：大米中含有一定量的B族維生素，瘦肉中也富含多種維生素，如維生素B1、維生素B2等。這些維生素對于維持身體的正常生理功能、促進(jìn)新陳代謝具有重要作用。在發(fā)燒期間，身體的代謝加快，對維生素的需求也會增加，食用皮蛋瘦肉粥可以在一定程度上滿足身體對維生素的需求。

5. 補(bǔ)充礦物質(zhì)：皮蛋中含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，瘦肉中也含有豐富的鐵、鋅等元素。礦物質(zhì)對于維持身體的酸堿平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理功能至關(guān)重要。發(fā)燒時，身體可能會通過出汗等方式丟失一定量的礦物質(zhì)，食用皮蛋瘦肉粥可以補(bǔ)充這些丟失的礦物質(zhì)，維持身體的正常生理功能。

綜上所述，發(fā)燒期間吃皮蛋瘦肉粥是比較靠譜的選擇。它能夠在減輕胃腸負(fù)擔(dān)的同時，為身體提供多種必要的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于身體的恢復(fù)。但如果對皮蛋或瘦肉過敏，則不適合食用。此外，在食用時也應(yīng)注意適量，避免因過量食用而引起不適。