雞蛋和牛奶能一起吃，從營(yíng)養(yǎng)成分、消化吸收、食物搭配原則、健康益處、食用安全性等方面來(lái)看，二者搭配具有合理性。

1. 營(yíng)養(yǎng)成分：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，如維生素A、維生素D、鐵、鋅等；牛奶也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，同時(shí)含有豐富的鈣、磷、維生素B2等。二者搭配能使?fàn)I養(yǎng)更加全面，為人體提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2. 消化吸收：雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體較為接近，容易被人體消化吸收。而且它們?cè)谖改c道內(nèi)的消化過(guò)程相互并不沖突，不會(huì)影響彼此的消化吸收效率。

3. 食物搭配原則：根據(jù)食物搭配的多樣性原則，不同食物搭配食用能更好地滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。雞蛋和牛奶屬于不同類(lèi)型的食物，一起食用符合食物多樣化的要求，有助于維持身體的健康。

4. 健康益處：雞蛋和牛奶一起吃對(duì)健康有諸多益處。蛋白質(zhì)有助于身體的生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)和維護(hù)組織；鈣可以增強(qiáng)骨骼健康；維生素和微量元素參與人體的各種生理代謝過(guò)程。對(duì)于兒童、青少年、老年人以及身體虛弱者來(lái)說(shuō)，這種搭配能提供充足的營(yíng)養(yǎng)支持。

5. 食用安全性：雞蛋和牛奶都是常見(jiàn)的食物，在正常食用量的情況下，二者一起吃不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)或有害物質(zhì)。只要保證雞蛋和牛奶的新鮮度和衛(wèi)生，食用是安全可靠的。

綜上所述，雞蛋和牛奶能一起吃，從營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)、消化吸收的特點(diǎn)、食物搭配原則、健康益處以及食用安全性等多方面都表明二者搭配是科學(xué)合理的。在日常飲食中，可以將雞蛋和牛奶作為營(yíng)養(yǎng)早餐的選擇，為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。