老年人長期吃維生素C，身體可能會出現(xiàn)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收、改善皮膚狀態(tài)、增加草酸鹽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)、影響維生素B12吸收等反應(yīng)。

1. 增強(qiáng)免疫力：維生素C具有抗氧化作用，能夠幫助維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)抗體的形成。這有助于老年人抵御病毒、細(xì)菌等病原體的侵襲，減少感冒等疾病的發(fā)生幾率。

2. 促進(jìn)鐵吸收：維生素C可以將難以吸收的三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵，從而提高鐵的吸收率。對于可能存在缺鐵性貧血風(fēng)險(xiǎn)的老年人來說，長期補(bǔ)充維生素C有助于維持正常的鐵水平，預(yù)防缺鐵性貧血。

3. 改善皮膚狀態(tài)：維生素C參與膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤。長期攝入可以減少皺紋的產(chǎn)生，延緩皮膚衰老的過程，使老年人的皮膚看起來更加健康。

4. 增加草酸鹽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)：大量的維生素C在體內(nèi)經(jīng)過代謝后會產(chǎn)生草酸鹽。如果長期過量攝入維生素C，可能會導(dǎo)致尿液中草酸鹽濃度升高，增加草酸鹽結(jié)石的形成風(fēng)險(xiǎn)，如腎結(jié)石等。

5. 影響維生素B12吸收：長期大量服用維生素C可能會破壞維生素B12。維生素B12對于神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和紅細(xì)胞的生成至關(guān)重要，缺乏維生素B12可能會導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損害等問題。

6. 胃腸道不適：部分老年人長期吃維生素C可能會出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹瀉等。這可能是由于維生素C對胃腸道黏膜的刺激所引起的。

7. 停藥后壞血病：如果老年人長期大量服用維生素C后突然停藥，可能會出現(xiàn)類似壞血病的癥狀，如牙齦出血、皮膚瘀斑等。這是因?yàn)樯眢w已經(jīng)適應(yīng)了較高劑量的維生素C，突然停藥后導(dǎo)致體內(nèi)維生素C水平急劇下降。

老年人長期吃維生素C對身體有一定益處，如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收和改善皮膚狀態(tài)等，但也可能帶來一些不良影響，如增加草酸鹽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)、影響維生素B12吸收、胃腸道不適以及停藥后壞血病等。因此，老年人補(bǔ)充維生素C應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，避免自行盲目長期大量服用。