口腔潰瘍久治不愈可通過補充維生素、攝入礦物質(zhì)、食用清熱降火食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、遵循飲食原則等營養(yǎng)調(diào)理方法改善，如補充維生素B族、維生素C，攝入鋅、鐵等礦物質(zhì)，食用苦瓜、綠豆等，增加雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。

1.補充維生素：維生素對于維持口腔黏膜的健康至關(guān)重要。維生素B族，如維生素B2、B6、B12等，參與人體的新陳代謝，缺乏時會影響口腔黏膜的修復和再生。可通過食用全麥面包、糙米、瘦肉、豆類等食物來補充。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進傷口愈合。柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒等富含維生素C。

2.攝入礦物質(zhì)：鋅和鐵等礦物質(zhì)對口腔潰瘍的愈合有積極作用。鋅可以促進細胞的分裂和再生，增強免疫力。含鋅豐富的食物有牡蠣、瘦肉、堅果等。鐵參與血紅蛋白的合成，保證氧氣的運輸，缺鐵可能導致口腔黏膜缺氧，影響愈合。動物肝臟、菠菜、紅棗等是含鐵較多的食物。

3.食用清熱降火食物：中醫(yī)認為，口腔潰瘍與體內(nèi)火氣過旺有關(guān)?？喙暇哂星鍩峤舛?、明目降火的功效，可涼拌、清炒食用。綠豆能消暑利水、清熱解毒，可煮成綠豆湯飲用。梨有潤肺生津、止咳化痰的作用，直接食用或煮梨湯都可以。

4.增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入：蛋白質(zhì)是身體修復和生長的重要物質(zhì)。雞蛋含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，易于消化吸收。魚肉的蛋白質(zhì)含量高，且脂肪多為不飽和脂肪酸，對身體有益。

5.遵循飲食原則：飲食要規(guī)律，定時定量，避免暴飲暴食。少吃辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，這些食物可能會刺激口腔黏膜，加重潰瘍癥狀。多吃新鮮的蔬菜和水果，保持大便通暢，有助于排出體內(nèi)毒素。同時，要注意飲食的均衡搭配，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

口腔潰瘍久治不愈會給患者帶來諸多不適，通過中醫(yī)的營養(yǎng)調(diào)理方法，從補充維生素、攝入礦物質(zhì)、食用清熱降火食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入以及遵循飲食原則等方面入手，能夠為口腔黏膜的修復提供必要的營養(yǎng)支持，促進潰瘍的愈合。但如果口腔潰瘍癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的口腔科或中醫(yī)科就診。