嬰兒喝純牛奶在營養(yǎng)吸收方面存在諸多不同，包括蛋白質(zhì)吸收、脂肪吸收、礦物質(zhì)吸收、維生素吸收以及乳糖吸收等方面。

1. 蛋白質(zhì)吸收：母乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，其結(jié)構(gòu)更接近嬰兒的消化酶系統(tǒng)，易于消化吸收。而純牛奶中酪蛋白含量較高，酪蛋白在嬰兒胃內(nèi)會形成較大、較硬的凝塊，增加了嬰兒胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，不利于蛋白質(zhì)的充分吸收。此外，純牛奶中某些蛋白質(zhì)成分可能會引起嬰兒過敏反應(yīng)，進(jìn)一步影響營養(yǎng)吸收。

2. 脂肪吸收：母乳中的脂肪顆粒較小，且含有豐富的不飽和脂肪酸，如DHA和ARA等，這些脂肪酸對嬰兒的大腦和視力發(fā)育至關(guān)重要。同時，母乳中的脂肪酶有助于嬰兒對脂肪的消化和吸收。相比之下，純牛奶中的脂肪顆粒較大，不飽和脂肪酸含量相對較低，且缺乏母乳中的脂肪酶，嬰兒對純牛奶中脂肪的消化和吸收效率可能不如母乳。

3. 礦物質(zhì)吸收：純牛奶中鈣、磷等礦物質(zhì)含量較高，但鈣磷比例不如母乳合適。母乳中的鈣磷比例為2:1，更有利于嬰兒對鈣的吸收。此外，純牛奶中的鐵含量較低，且生物利用率不高，嬰兒喝純牛奶可能會導(dǎo)致鐵攝入不足，增加缺鐵性貧血的風(fēng)險。

4. 維生素吸收：母乳中含有豐富的維生素，且各種維生素的比例適宜，能夠滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。純牛奶中部分維生素的含量可能不能滿足嬰兒的需求，如維生素C、維生素D等。而且，純牛奶在加工和儲存過程中，一些維生素可能會被破壞，進(jìn)一步影響嬰兒對維生素的吸收。

5. 乳糖吸收：母乳中的乳糖含量較高，能夠為嬰兒提供能量，同時還能促進(jìn)腸道有益菌群的生長，有助于維持腸道健康。純牛奶中的乳糖含量相對較低，且部分嬰兒可能存在乳糖不耐受的情況，喝純牛奶后可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀，影響營養(yǎng)吸收。

綜上所述，嬰兒喝純牛奶在營養(yǎng)吸收的多個方面與母乳存在不同。由于嬰兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，純牛奶中的營養(yǎng)成分可能不利于嬰兒的消化和吸收，甚至可能引發(fā)一些健康問題。因此，在嬰兒1歲以內(nèi)，建議首選母乳喂養(yǎng)；若無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，應(yīng)選擇適合嬰兒年齡階段的配方奶粉。當(dāng)嬰兒滿1歲后，可以逐漸引入純牛奶，但仍需密切關(guān)注嬰兒的消化情況和營養(yǎng)狀況。