空氣污染會對呼吸道健康造成損害，而杏仁富含多種營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質(zhì)、膳食纖維、苦杏仁苷等，能在一定程度上守護呼吸道健康。

1. 不飽和脂肪酸：杏仁中的不飽和脂肪酸有助于維持呼吸道黏膜的完整性，增強呼吸道的屏障功能，減少空氣中有害物質(zhì)對呼吸道的刺激和損傷。

2. 維生素E：維生素E是一種抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)對呼吸道細胞的損害，降低呼吸道疾病的發(fā)生風(fēng)險。

3. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，對于修復(fù)和維護呼吸道組織至關(guān)重要。攝入足夠的蛋白質(zhì)可以促進呼吸道受損組織的修復(fù)和再生。

4. 膳食纖維：膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善腸道功能，增強身體的免疫力。而腸道與呼吸道之間存在著密切的聯(lián)系，良好的腸道功能有助于維持呼吸道的健康。

5. 苦杏仁苷：苦杏仁苷在體內(nèi)可以分解產(chǎn)生氫氰酸等物質(zhì)，具有一定的鎮(zhèn)咳、平喘作用，能夠緩解呼吸道不適癥狀，對呼吸道健康起到一定的保護作用。

綜上所述，在空氣污染的環(huán)境下，杏仁憑借其含有的不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質(zhì)、膳食纖維、苦杏仁苷等營養(yǎng)成分，能在多方面守護呼吸道健康。但需要注意的是，杏仁雖有一定益處，但不能替代藥物治療。若呼吸道出現(xiàn)嚴重不適癥狀，應(yīng)及時前往正規(guī)醫(yī)院的呼吸內(nèi)科就診。