對(duì)于高血壓、糖尿病、高血脂、痛風(fēng)、腎臟疾病這5種慢性病患者而言，雞肉既可能是“補(bǔ)物”，也可能在特定情況下成為“發(fā)物”。

1. 高血壓：雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。一般情況下，適量食用去皮雞肉能為高血壓患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力，此時(shí)雞肉是“補(bǔ)物”。但如果食用過(guò)多帶皮雞肉，其脂肪含量較高，可能導(dǎo)致血脂升高，進(jìn)而影響血壓控制，雞肉就可能成為“發(fā)物”。治療高血壓常用藥物有硝苯地平、氨氯地平、依那普利等，患者需遵醫(yī)囑用藥。

2. 糖尿病：雞肉升糖指數(shù)低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于糖尿病患者維持肌肉量和身體正常代謝，是很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，屬于“補(bǔ)物”。不過(guò)，若烹飪雞肉時(shí)加入大量糖、油等高熱量調(diào)料，做成糖醋雞等菜品，會(huì)使食物熱量大幅增加，不利于血糖控制，此時(shí)雞肉可能起到類(lèi)似“發(fā)物”的不良影響。治療糖尿病的藥物有二甲雙胍、格列齊特、胰島素等，需遵醫(yī)囑使用。

3. 高血脂：雞肉中脂肪含量相對(duì)較低，尤其是去皮雞肉，其不飽和脂肪酸含量較高，適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂，是“補(bǔ)物”。然而，油炸雞肉等經(jīng)過(guò)特殊加工的雞肉制品，含有大量油脂，會(huì)使血脂升高，對(duì)高血脂患者不利，成為“發(fā)物”。常用調(diào)脂藥物有辛伐他汀、阿托伐他汀、非諾貝特等，患者要遵醫(yī)囑服用。

4. 痛風(fēng)：雞肉屬于中嘌呤食物，在痛風(fēng)緩解期，適量食用雞肉能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，可視為“補(bǔ)物”。但在痛風(fēng)急性發(fā)作期，食用雞肉可能會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平升高，加重關(guān)節(jié)疼痛癥狀，此時(shí)雞肉就如同“發(fā)物”。治療痛風(fēng)的藥物有別嘌醇、非布司他、秋水仙堿等，具體用藥需遵醫(yī)囑。

5. 腎臟疾病：在腎臟疾病早期，患者腎功能相對(duì)較好時(shí)，適量食用雞肉能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，維持身體正常生理功能，是“補(bǔ)物”。但當(dāng)腎臟疾病發(fā)展到晚期，腎功能?chē)?yán)重受損時(shí)，過(guò)多攝入雞肉等高蛋白食物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，不利于病情控制，雞肉可能成為“發(fā)物”。治療腎臟疾病常用藥物有百令膠囊、金水寶膠囊、尿毒清顆粒等，用藥需遵醫(yī)囑。

綜上所述，雞肉對(duì)于高血壓、糖尿病、高血脂、痛風(fēng)、腎臟疾病這5種慢性病患者是“發(fā)物”還是“補(bǔ)物”，不能一概而論，要根據(jù)患者具體病情、食用方式和食用量等因素綜合判斷。患者在食用雞肉時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，必要時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。