長時間不吃早餐的危害眾多，包括影響消化系統(tǒng)、導(dǎo)致低血糖、增加心血管疾病風(fēng)險、造成膽結(jié)石、影響認(rèn)知功能等。

1. 影響消化系統(tǒng)：不吃早餐，夜間分泌的胃酸沒有食物中和，會刺激胃黏膜，易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。而且空腹時膽汁中膽固醇飽和度較高，容易在膽囊內(nèi)沉積形成結(jié)石。此外，胃腸蠕動節(jié)律被打亂，長期可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

2. 導(dǎo)致低血糖：經(jīng)過一夜的睡眠，身體能量消耗殆盡，若不吃早餐，血糖得不到及時補充，會出現(xiàn)頭暈、心慌、手抖等低血糖癥狀。長期低血糖還會影響大腦的能量供應(yīng)，對大腦細(xì)胞造成損傷。

3. 增加心血管疾病風(fēng)險：不吃早餐會使人體在午餐時過度進(jìn)食，導(dǎo)致血糖、血脂短時間內(nèi)升高，進(jìn)而加重血管負(fù)擔(dān)。同時，身體為了應(yīng)對能量不足，會使體內(nèi)的應(yīng)激激素分泌增加，導(dǎo)致血壓升高，這些因素都增加了心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

4. 造成膽結(jié)石：膽囊中的膽汁在經(jīng)過一夜的儲存后，膽固醇飽和度較高。正常吃早餐時，膽囊會收縮，將膽汁排入腸道，幫助消化。但如果不吃早餐，膽囊就不會收縮，膽汁長時間滯留在膽囊內(nèi)，膽固醇就容易析出形成結(jié)晶，最終發(fā)展為膽結(jié)石。

5. 影響認(rèn)知功能：大腦的正常運轉(zhuǎn)需要足夠的能量供應(yīng)，而血糖是大腦的主要能量來源。不吃早餐會導(dǎo)致血糖水平下降，影響大腦的正常功能，使人出現(xiàn)注意力不集中、記憶力減退、反應(yīng)遲鈍等問題，從而影響工作和學(xué)習(xí)效率。

6. 引發(fā)肥胖：不吃早餐會使身體在午餐時更容易感到饑餓，從而攝入更多的食物。而且，長時間不吃早餐會使身體的新陳代謝速度減慢，能量消耗減少，多余的能量就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，導(dǎo)致體重增加。

7. 影響內(nèi)分泌系統(tǒng)：長期不吃早餐會打亂人體的生物鐘和內(nèi)分泌節(jié)律，影響激素的正常分泌。例如，胰島素、甲狀腺激素等激素的分泌可能會出現(xiàn)異常，進(jìn)而影響身體的代謝和生理功能。

長時間不吃早餐對身體健康危害較大，涉及消化系統(tǒng)、血糖水平、心血管系統(tǒng)、膽囊功能、認(rèn)知能力、體重以及內(nèi)分泌等多個方面。為了保持身體健康，應(yīng)養(yǎng)成每天吃早餐的良好習(xí)慣，并且注意早餐的營養(yǎng)均衡。