蜂蜜幾年后有些發(fā)黑一般不能吃，如果誤食了變質(zhì)的蜂蜜并出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，以免延誤病情。

正常蜂蜜顏色應(yīng)為乳白色、黃色或琥珀色，如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)黑的情況，可能是由于蜂蜜放置幾年之后發(fā)生了氧化反應(yīng)，產(chǎn)生黑色物質(zhì)。也有可能是蜂蜜中混入了雜質(zhì)或受到污染，導(dǎo)致顏色發(fā)黑。但蜂蜜發(fā)黑通常意味著已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)，可能伴隨著微生物的繁殖，例如細(xì)菌、霉菌等，當(dāng)攝入人體之后，會(huì)對(duì)健康造成危害。而且蜂蜜變質(zhì)之后，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大打折扣，可能會(huì)產(chǎn)生一些奇怪的味道，在食用之后還容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀嚴(yán)重時(shí)，甚至可能引發(fā)食物中毒。

應(yīng)定期檢查蜂蜜狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黑、有異味等情況，應(yīng)立即丟棄。