一般情況下，膽結(jié)石患者不能吃蛋黃。膽結(jié)石是指膽囊和膽管內(nèi)有結(jié)石形成，通常與高膽固醇飲食、肥胖、膽道感染等有關(guān)。主要表現(xiàn)為右上腹隱痛、惡心、嘔吐等。建議患者去醫(yī)院進(jìn)行B超檢查、磁共振胰膽管造影檢查等，積極配合醫(yī)生治療。

蛋黃中含有較高的膽固醇，膽固醇是形成膽結(jié)石的主要因素之一。當(dāng)膽汁中的膽固醇濃度過高時(shí)，易形成膽固醇結(jié)晶，結(jié)晶會(huì)逐漸增大并聚集成團(tuán)，進(jìn)而形成膽結(jié)石。膽結(jié)石患者吃太多蛋黃，可加重膽囊負(fù)擔(dān)，刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽絞痛或膽囊炎發(fā)作。因此，膽結(jié)石患者通常不可以吃蛋黃。

相對(duì)來說，蛋白中的膽固醇含量較低，其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鉀、鈣、鎂等成分，能為身體補(bǔ)充所需營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。因此膽結(jié)石患者可以吃蛋白，但每日攝入量不能超過2個(gè)。

日常生活中應(yīng)按時(shí)按量用餐，避免暴飲暴食，多吃富含纖維素的食物，比如黃瓜、蘋果、小油菜等。