夏天適量吃豬肝一般沒(méi)有壞處，大量吃豬肝可能會(huì)引起胃腸道不適、痛風(fēng)發(fā)作、高膽固醇血癥、慢性中毒、寄生蟲(chóng)感染等現(xiàn)象。吃豬肝后如果出現(xiàn)不適癥狀，還要及時(shí)就醫(yī)，配合醫(yī)生完善相關(guān)檢查，根據(jù)檢查結(jié)果，制定針對(duì)性處理方案。

1、胃腸道不適：長(zhǎng)期大量吃豬肝，容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響食物消化吸收，引起腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀。

2、痛風(fēng)發(fā)作：豬肝中嘌呤含量比較高，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者吃后還會(huì)導(dǎo)致尿酸濃度升高，促使痛風(fēng)發(fā)作。

3、高膽固醇血癥：豬肝屬于高膽固醇食物，其中膽固醇含量比較高，過(guò)量吃還可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇濃度升高，引起高膽固醇血癥。

4、慢性中毒：夏天天氣比較炎熱，豬肝保存不當(dāng)很容易發(fā)生霉變，吃后會(huì)增加食物中毒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

5、寄生蟲(chóng)感染：豬肝中可能會(huì)攜帶許多寄生蟲(chóng)，如果吃了沒(méi)有烹飪熟透的豬肝，還可能會(huì)引起寄生蟲(chóng)感染。

因此日常吃豬肝時(shí)要控制好量，一次性不要吃得太多，而且要將豬肝完全烹飪熟了后再吃。