蘑菇有點(diǎn)發(fā)黑，一般是不能吃的。如果吃了變質(zhì)的蘑菇，產(chǎn)生惡心、嘔吐等不良現(xiàn)象，建議及時(shí)前往醫(yī)院就診，在臨床醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行處理。

蘑菇屬于一種菌類食物，含有豐富的鉀元素、磷元素、鎂元素等營(yíng)養(yǎng)元素，適量吃蘑菇可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。蘑菇發(fā)黑可能和存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，所引起的氧化反應(yīng)有關(guān)，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。此外，變黑的蘑菇還有可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，如果盲目食用容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，還有可能會(huì)產(chǎn)生食物中毒。

平時(shí)應(yīng)盡量將蘑菇存放至陰涼通風(fēng)處，也可以用保鮮膜包裹蘑菇放入冰箱，延長(zhǎng)蘑菇的存放時(shí)間。如果發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)、腐敗等現(xiàn)象，需要將其丟棄不要食用。