在我的日常工作中，經(jīng)常有一些患者來到我的診室詢問：“香菇的功效與作用有哪些？我可以吃香菇嗎？”下面我給大家分享一下香菇的功效與作用以及食用方法、注意事項(xiàng)等。

香菇的功效與作用是什么？

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

2、增進(jìn)食欲

3、潤(rùn)腸通便

香菇的食用方法、注意事項(xiàng)有哪些？

1、食用方法

可以先將香菇用溫水泡發(fā)，然后清洗干凈，并且熱鍋燒油，加入蠔油、生抽、香菇，炒熟之后即可食用。

2、禁忌人群

香菇當(dāng)中含有容易過敏的成分，所以對(duì)香菇過敏者要避免食用，另外香菇當(dāng)中含有的嘌呤含量較高，所以痛風(fēng)患者、高尿酸血癥患者也要慎用，另外香菇不容易消化，所以胃腸功能不好的人群要減少食用量。

3、避免過量食用

香菇當(dāng)中含有的膳食纖維比較豐富，不容易消化和吸收，如果一次性吃太多，可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不良反應(yīng)。

4、不宜同食

在吃香菇時(shí)，要避免和螃蟹、海蟹等食物同時(shí)食用，由于螃蟹和香菇都含有大量的維生素D，如果同時(shí)食用，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣含量增多，容易增加腎結(jié)石的發(fā)生。

平時(shí)合理飲食有助于身體健康，但也要根據(jù)自身情況選擇合適的飲食方法。