牛奶有著“白色血液”的贊譽(yù)，不管男女老少，牛奶擁有全年齡段的“粉絲”。昨天看到一個(gè)患者留言給我，問(wèn)脫脂牛奶和全脂牛奶哪個(gè)對(duì)身體好。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)，希望大家不再糾結(jié)。

全脂牛奶含有脂肪、維生素A、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，脂肪含量大約為3.5%，口感香醇濃厚，比較好喝。脫脂牛奶脫去脂肪的同時(shí)，也丟失了一部分維生素A、維生素D等脂溶性維生素，味道寡淡些。全脂牛奶適合需要增加熱量、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素的人群，比如小寶寶、處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、體重偏輕者等。脫脂牛奶適合需要減少熱量、限制脂肪攝入的人群，比如肥胖者、高血脂患者、高血壓患者等。全脂牛奶和脫脂牛奶各有不同的適用人群，不能直接對(duì)比哪個(gè)對(duì)身體好，適合自己的才好。

你知道怎么喝牛奶更有營(yíng)養(yǎng)嗎？聽我說(shuō)一說(shuō)，讓你明明白白喝牛奶：

1.看蛋白質(zhì)含量

選購(gòu)牛奶時(shí)，蛋白質(zhì)是相當(dāng)重要的參考指標(biāo)。100克純牛奶或鮮牛奶中蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.8克，100克風(fēng)味牛奶中蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.3克。

2.正確加熱

部分人擔(dān)心腸胃受涼，習(xí)慣把牛奶熱了喝?？梢园雅Ｄ處Оb放入80℃左右的熱水中，隔水加熱5分鐘左右就行，能較大限度保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.存放方法

牛奶開封后盡量一次性喝完，實(shí)在喝不完，瓶裝或盒裝的牛奶應(yīng)蓋好蓋子，放在6℃以下的冰箱中冷藏。如果是袋裝牛奶，先把包裝的開口彎折3次，再用小夾子夾好，豎著放在冰箱中冷藏。

4.剩牛奶處理方法

上次沒(méi)有喝完的牛奶，下次再喝之前應(yīng)倒入鍋中煮，一邊煮，一邊用筷子攪拌，牛奶冒泡后即可關(guān)火。

牛奶是高營(yíng)養(yǎng)的飲品，建議每天應(yīng)該攝入300克牛奶，相當(dāng)于一次性紙杯一杯半。兒童、孕媽媽、老年人應(yīng)增加喝牛奶的量，每天攝入量可達(dá)到500克。