“好竹連山覺(jué)筍香”，下雨后窩筍破土而出，每吃一口都帶著濃濃的春日味道。萵筍是當(dāng)之無(wú)愧的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，其中富含維生素C、鈣、鐵等機(jī)體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。清脆爽口的萵筍你了解多少？不妨跟隨著我一談究竟。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1.降血壓

萵筍中富含鉀元素，可促使體內(nèi)多余的鈉離子排出，輔助降低血壓。

2.潤(rùn)腸通便

萵筍中含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快代謝廢物排出，緩解便秘。

3.提升食欲

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化酶分泌，提升食欲。

4.保護(hù)肝臟

萵筍中富含維生素B1，能保護(hù)肝臟健康，減輕酒精對(duì)肝臟的傷害。

教你挑選新鮮的萵筍，看哭賣菜的大媽

1.看顏色

重點(diǎn)看一看萵筍根莖的顏色，一般偏白色的萵苣剛成熟，水分充足，吃起來(lái)脆嫩。

2.掂重量

同樣大小的萵筍，用手掂一掂，沉重的萵筍水分充足，果肉品質(zhì)好。

3.觀察葉子

萵筍頂端的葉子翠綠新鮮，說(shuō)明很新鮮。

最后給吃貨們推薦一道“下飯神菜”油潑萵筍：

1.準(zhǔn)備500克嫩萵筍，去皮后切成菱形片，放在鍋中焯水一分鐘后撈出

2.3克紅辣椒頂?shù)肚兴?/p>

3.鍋中放入適量橄欖油，煸香紅辣椒碎和花椒，再把蔥姜、生抽、香油和食鹽調(diào)成汁液，直接淋在萵筍上即可。

通過(guò)我的介紹，是不是對(duì)萵筍已經(jīng)有了初步的了解，希望可以給大家的生活帶來(lái)更多的便利，生活的更加愉快舒心。