在我的門診中，經(jīng)常有患者來問折耳根是什么，它有什么樣的作用，如果上火了，可以吃折耳根嗎？其實(shí)，折耳根它是一種草本植物。它有清熱解毒、利尿通淋、抗菌消炎的作用，折耳根性寒，用其煮水喝，有利于治療上火、中暑、發(fā)熱、頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛、心神不寧、口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀，總結(jié)了一些折耳根的吃法，可以學(xué)起來！

【如何食用】

1、涼拌：將250g折耳根清洗干凈后，可以加入50g黃瓜、20g胡蘿卜、10g花生米、5g小米椒、小蔥、蒜、生姜等配料，再加入鹽、雞精、味精、花椒油、油潑辣子、醋、生抽等調(diào)味料拌勻。

2、炒菜：200g折耳根可以和100g臘肉、50g芹菜、20g木耳等食材一起炒制。例如，折耳根炒臘肉是一道常見的菜肴，需要先將臘肉蒸熟后切片，再與折耳根和其他調(diào)料一起炒制。

3、煮湯：折耳根可以用來煮湯，蓮藕100g、折耳根100g、豬排骨300g，用砂鍋大火燒開后，用小火燜煮60分鐘左右，其他食材如荸薺、大棗、枸杞根據(jù)自己喜好添加。

4、泡茶：將折耳草洗凈后泡水飲用，可以起到清熱解毒、消炎利尿的作用。

5、包餃子：折耳根可以作為餡料包餃子食用。

6、拌豬心：將100g折耳根與熟豬心60g、50g香菜、小米椒等一起拌制。

7、拌萵筍葉：將100g折耳根與50g萵筍葉、小蔥、生姜、大蒜等一起拌制。

折耳根喜歡吃的人非常喜歡吃，不喜歡吃的一口都不碰，可以根據(jù)自己的喜好嘗試，如果還有什么其他吃法，也可以在評論區(qū)留言！