葵花籽中含有豐富的維生素、微量元素和氨基酸,熱量較高,主要是葵花籽中亞油酸,以及少量的棕櫚酸,可以起到降血糖、降血脂的作用,但葵花籽也不要吃得太多,過多會導(dǎo)致血糖升高,建議大家在日常生活中要注意合理飲食。

62歲的張阿姨是退休教師，有多年糖尿病史。最近就診時發(fā)現(xiàn)糖化血紅蛋白處于較高水平，血糖控制不理想。經(jīng)過詳細詢問病史和飲食習(xí)慣，我發(fā)現(xiàn)她的飲食中缺乏足夠的膳食纖維和健康脂肪。我建議張阿姨在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的同時，適當(dāng)食用一些原味、未加糖的瓜子，這種瓜子保持了原始風(fēng)味，更加適合需要控制血糖的人群。

為什么瓜子可以幫助控制血糖？

瓜子中含有豐富的維生素、微量元素和氨基酸。攝入瓜子后人體通過增加胰島素分泌、促進胰液和膽汁分泌，從而將油脂分解利用，降低血糖水平，保持血糖平穩(wěn)狀態(tài)。

如何吃瓜子才能更好地輔助降血糖呢？

1.控制食用量：每次食用瓜子建議將量控制在30克以內(nèi)?？梢允褂靡粋€小碟子作為參考，將瓜子放在碟子中，量約為碟子底部的薄薄一層。

2.選擇合適的時間：盡量避免在餐前或餐后立即食用瓜子，可以選擇在兩餐之間，如上午十點或下午三點，作為小食來食用。這樣可以避免瓜子與正餐的熱量疊加，有助于控制血糖。

3.搭配水或茶：在吃瓜子的同時可以搭配一杯水或茶。這樣不僅可以增加飽腹感，減少瓜子的攝入量，還有助于消化和保持口腔清潔。

控制血糖小貼士

1.定期檢查血糖：建議每周至少測量一次血糖，了解自己的血糖狀況，空腹血糖應(yīng)該為3.89-6.11mmol/l，餐后2小時的正常值應(yīng)為3.9-7.8mmol/l。

2.均衡飲食：食用富含膳食纖維和慢性碳水化合物的食物，如燕麥、芝麻、蘋果、豆類、亞麻籽等。

3.增加運動：建議每周進行至少150分鐘的中強度運動，如快走、慢跑、游泳等。

瓜子雖小，卻蘊含著不少健康學(xué)問，在更改飲食建議后，張阿姨的血糖穩(wěn)定了許多。通過科學(xué)的選擇和吃法，瓜子可以成為我們控制血糖的小助手。讓我們一起在享受美味瓜子的同時，也注重自己的身體健康吧！