干面筋放了一年是否還能吃取決于實(shí)際情況，如果沒有過保質(zhì)期，一般可以吃，但如果過了保質(zhì)期，一般不能吃。若食用之后出現(xiàn)腹部疼痛，要立即前往醫(yī)院完善檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下采取處理措施。

根據(jù)生產(chǎn)的地區(qū)不同，干面筋的保質(zhì)期可能會(huì)有一定的差距，大概是一年到兩年。如果購買的干面筋保質(zhì)期比較長(zhǎng)，存放一年并沒有超出保質(zhì)期內(nèi)，干面筋的性質(zhì)并沒有發(fā)生改變，其中也沒有滋生病原微生物，通?？梢允秤?，不會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。

如果干面筋本身的保質(zhì)期比較短，而且存放一年之后已經(jīng)超出保質(zhì)期內(nèi)，此時(shí)是不可以吃的，因?yàn)槌霰Ｙ|(zhì)期，不僅口感會(huì)發(fā)生改變，同時(shí)還會(huì)滋生較多的病菌，食用后會(huì)對(duì)胃腸道功能造成影響。

建議干面筋要在保質(zhì)期內(nèi)食用，避免攝入變質(zhì)的干面筋影響到自身健康，出現(xiàn)胃痛、胃脹、腹瀉等不適癥狀。