西蘭花的功效與作用包括延緩衰老、促消化、降低血脂、提高免疫力、抗癌等，具體如下。

1、延緩衰老：西蘭花是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，它含有豐富的維生素和胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，對(duì)自由基的侵害可以起到一定抵抗作用，有助于延緩細(xì)胞衰老。

2、促消化：西蘭花中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，可以加速胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化和吸收。

3、降低血脂：西蘭花中含有豐富的類黃酮和泛酸物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體膽固醇的利用率，從而發(fā)揮降血脂的作用。

4、提高免疫力：其中的維生素C、胡蘿卜素和葉酸等成分可以促進(jìn)抗體、膠原和紅細(xì)胞的形成，有利于提高機(jī)體免疫力。

5、抗癌：西蘭花中含有較多硒元素，能夠抵抗癌細(xì)胞，起到輔助抗癌的作用。

生活中適當(dāng)吃一些西蘭花對(duì)身體有一定好處，但應(yīng)避免一次性食用過(guò)多，容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，如果發(fā)生不適癥狀，及時(shí)就醫(yī)處理。