灰水粽是一種地方小吃，具有清涼解渴、抗氧化、增加營(yíng)養(yǎng)、改善睡眠、增進(jìn)食欲等功效與作用。

1、清涼解渴：灰水粽的灰水是由蘆根、青蒿、麻黃等草藥制成的，能夠起到清涼解渴的作用。

2、抗氧化：在灰水的制作過程中，還會(huì)將地榆、茵陳、蒲公英等中藥材燒成灰，其中含有多酚、黃酮類化合物等抗氧化物質(zhì)，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，保護(hù)人體細(xì)胞和組織免受氧化損傷。

3、增加營(yíng)養(yǎng)：灰水粽中含有碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體健康。

4、改善睡眠：其中的糯米含有大量的谷氨酸，被人體吸收后能夠轉(zhuǎn)化為谷氨酸鈣，可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，起到改善睡眠的作用。

5、增進(jìn)食欲：灰水粽使用的灰水有種特殊的清香，能夠增加食欲，幫助開胃。

雖然灰水粽的功效有很多，但是要注意用量，避免一次性大量進(jìn)食，可能會(huì)引起腹脹、腹痛等不適，如果出現(xiàn)以上癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診，在醫(yī)生建議下采取規(guī)范治療。