減肥期間可以適量吃雞蛋羹，但建議不能大量食用。

1、熱量低：因?yàn)殡u蛋羹的主要原料是雞蛋，本身雞蛋熱量是相當(dāng)?shù)偷?，吃雞蛋羹后能增加飽腹感，降低吃其他食物欲望，避免攝入太多熱量，所以能幫助減肥。

2、含維生素：雞蛋中含有豐富的維生素A、維生素B2和微量元素等，不僅為身體提供所需營(yíng)養(yǎng)，而且也能提高新陳代謝。

3、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中氨基酸比例跟人體所需的氨基酸比例接近，吸收利用率能達(dá)到98%左右，能促進(jìn)肌肉合成，提高基礎(chǔ)代謝率，增加運(yùn)動(dòng)時(shí)熱量消耗，輔助減肥。

4、含膽堿：雞蛋黃中含有卵磷脂，卵磷脂進(jìn)入體內(nèi)后能釋放出膽堿，能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)和再生，維持肝臟代謝脂肪能力，有利于減肥。

但制作雞蛋羹時(shí)不能放太多油，尤其是動(dòng)物油，這樣會(huì)讓油脂含量增加，反而影響減肥進(jìn)程。對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)，盡可能選擇水煮白雞蛋，一天吃1~2個(gè)就行，無(wú)需擔(dān)憂會(huì)造成肥胖。