蘋(píng)果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道也十分可口，是男女老少皆宜的水果。但很多人還不清楚什么時(shí)候吃蘋(píng)果最好，以及蘋(píng)果削皮吃還是帶皮吃好等問(wèn)題，小編在此為解答眾人的疑惑。

一天當(dāng)中什么時(shí)候吃蘋(píng)果最好？

“什么時(shí)間吃蘋(píng)果最好，這主要看個(gè)人身體的承受能力?！睏顫嵵魅伪硎荆运挥锰v究時(shí)間，但是不建議在晚上臨睡前吃蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果屬酸性水果，有可能會(huì)增加胃酸的分泌，產(chǎn)生胃脹感覺(jué)。

“如果非要精準(zhǔn)到時(shí)間，早上吃完早餐后吃蘋(píng)果比較好。對(duì)于腸胃好的人群來(lái)說(shuō)，飯前吃蘋(píng)果，能增強(qiáng)飽腹感，刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫功能；但如果空腹吃蘋(píng)果后會(huì)產(chǎn)生胃脹反酸等不適，建議還是在飯后吃?！?/p>

此外，因?yàn)樘O(píng)果所含的果糖可以讓人體的血糖含量快速上升，患有糖尿病的人群，最好在餐后兩小時(shí)后再吃蘋(píng)果，作為點(diǎn)心餐來(lái)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)哪芰俊Ｍ瑫r(shí)，還需控制分量，建議糖尿病人一天吃半個(gè)蘋(píng)果。

蘋(píng)果煮熟后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)怎么變化？

有些人腸胃不好，但又想吃蘋(píng)果，就會(huì)用蘋(píng)果煲湯或煮熟后再吃，對(duì)此，楊潔主任表示，“蘋(píng)果在煮熟后，其本身的維生素可能會(huì)被破壞，因?yàn)榫S生素C在70℃或以上的溫度下，就無(wú)法保持完整結(jié)構(gòu)，但其他的營(yíng)養(yǎng)成分比如纖維素、果糖、類(lèi)黃酮等都能存留”。

蘋(píng)果削皮吃，還是帶皮吃的好？

很多人吃蘋(píng)果都習(xí)慣削皮吃，但削皮吃就真的比帶皮吃的好嗎？楊潔主任解釋?zhuān)O(píng)果既可通便，也可止瀉，這與它的吃法有關(guān)，如果把蘋(píng)果去皮，其所含的鞣酸具有收斂止瀉的作用；如果帶皮吃，然后補(bǔ)充足夠的水分，蘋(píng)果所含的纖維素就會(huì)大量膨脹，引起腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

需要注意的是，楊潔主任認(rèn)為，“如果蘋(píng)果表面涂有果蠟、防腐劑或保鮮劑等，盡管蘋(píng)果皮富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也建議去皮；但如果蘋(píng)果皮不含這些成分，或能以其他方式把殘留農(nóng)藥處理干凈，便可連皮吃。”

蘋(píng)果爛了一小塊還能吃嗎？

“爛了一小塊的蘋(píng)果，盡管從表面上看，周?chē)暾麩o(wú)缺，但并不能確定蘋(píng)果內(nèi)是否有細(xì)菌污染。有些人削掉爛處再吃，會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，所以，不建議冒風(fēng)險(xiǎn)去吃爛掉的蘋(píng)果?！?/p>

最后，楊潔主任提醒，患有潰瘍性結(jié)腸炎的人，不建議吃蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果對(duì)腸道具有刺激作用，其纖維素會(huì)影響到潰瘍的愈合。胃不好的人，飯前也不適合吃蘋(píng)果，飯后可根據(jù)自己的情況，少量食用，但如果吃完后會(huì)出現(xiàn)反酸、胃脹等癥狀，就不建議吃。