痛風(fēng)的根源就是高尿酸血癥，血尿酸過度飽和可析出結(jié)晶，尿酸鹽結(jié)晶在關(guān)節(jié)部位沉積，從而引起痛風(fēng)急性發(fā)作。痛風(fēng)發(fā)作跟日常飲食脫離不了干系，尤其是重口味飲食會(huì)使得血尿酸水平突然飆升，進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)。

痛風(fēng)患者應(yīng)拒絕哪幾種重口味飲食？

一重、高嘌呤食物

尿酸是嘌呤的最終代謝產(chǎn)物，高嘌呤飲食勢必會(huì)升高血尿酸水平。100克食物中嘌呤含量達(dá)到150毫克就是高嘌呤食物如動(dòng)物內(nèi)臟、貝殼類海鮮和濃肉湯以及火鍋湯等，所以應(yīng)拒絕吃高嘌呤食物。

二重、酒精

酒精是誘發(fā)痛風(fēng)的高危因素，痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨著酒精攝入量而升高，無論是啤酒、白酒還是黃酒又或是葡萄酒都會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。酒精可促進(jìn)三磷酸腺苷分解生成腺嘌呤，腺嘌呤可降解成尿酸；酒精又會(huì)轉(zhuǎn)化成乳酸，乳酸抑制尿酸經(jīng)腎臟排泄；在黃酒和啤酒中含有太多嘌呤可生成尿酸，從而升高尿酸水平。因此高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)做到滴酒不沾。

三重、刺激食物

芥末胡椒、花椒以及辣椒等都屬于刺激性食物，可刺激和興奮自主神經(jīng)，造成痛風(fēng)急性發(fā)作。因此應(yīng)少吃辛辣刺激性食物，烹調(diào)食物時(shí)拒絕放刺激性的調(diào)味品，不然會(huì)加重炎癥反應(yīng)，甚至導(dǎo)致關(guān)節(jié)紅腫熱痛。

四重、高鹽飲食

攝入太多鈉鹽可阻礙尿酸排泄，促進(jìn)尿酸在軟組織中沉淀，導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作，甚至加快痛風(fēng)石生成速度。高鹽飲食可誘發(fā)或加重高血壓，影響腎臟正常代謝，2/3的尿酸經(jīng)腎臟排泄，腎臟受到損害后，勢必會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平升高。所以應(yīng)控制吃鹽量，每天鹽攝入量不能超過5克，同時(shí)要警惕隱形鹽如各種醬類、雞精或味精等。通過蒸煮燉或涼拌的方式來烹調(diào)食物，也可以巧妙的用檸檬汁、醋或蔥姜蒜來調(diào)味。

五重、高糖飲食

攝入太多果糖和添加糖可引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，因?yàn)榍罢呖捎绊懩蛩崤判?，后者又?huì)增加尿酸生成。因此拒絕喝含果糖的飲料，少吃或不吃甜味加工食物，如各種餅干和蛋糕等。

六重、高脂肪食物

高脂肪飲食會(huì)使得脂肪代謝產(chǎn)物跟尿酸競爭性排泄，阻礙尿酸排泄，進(jìn)而導(dǎo)致高尿酸血癥。所以應(yīng)遠(yuǎn)離高脂肪食物如動(dòng)物內(nèi)臟、油炸和各種加工食物、肥肉以及奶油等。高脂肪飲食不僅僅造成尿酸升高，而且也會(huì)增加患糖尿病以及高血壓風(fēng)險(xiǎn)。烹調(diào)食物時(shí)優(yōu)先選擇植物油如菜籽油和花生油。

溫馨提示

除了注意以上飲食外，也要控制蛋白質(zhì)攝入。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿素氮和尿酸等代謝廢物，高蛋白質(zhì)飲食可升高尿酸含量，從而導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。痛風(fēng)患者應(yīng)控制高蛋白質(zhì)食物攝入，不妨以植物蛋白為主，如奶類蛋類、禽肉和魚肉等。另外，每天嘌呤攝入量不能超過300毫克，多喝水，多排尿來促進(jìn)尿酸排泄。選擇緩和的有氧運(yùn)動(dòng)來控制體重，加快尿酸排泄速度。