酸甜苦辣咸，這五種味道，想必每個(gè)人都不陌生。比如說甜，果汁、汽水、奶茶、糕點(diǎn)、糖水……甜味的食物可以說無處不在，而它們多數(shù)都有一個(gè)共同特點(diǎn)，那就是含有添加糖。現(xiàn)在的主流觀點(diǎn)都認(rèn)為，吃太多添加糖，對(duì)健康有害，而水果含有“天然糖”，好像也沒聽說過就不健康了？

這是怎么回事？我們先從添加糖說起吧。

什么叫做添加糖？

簡(jiǎn)單來說，所有食品中添加的糖和糖漿都可以被叫做添加糖。它包含了你見過的幾乎所有的糖：白砂糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖漿，等等。

糖有史以來就備受人們的喜愛，然而近些年的研究表示，糖跟齲齒、肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、營(yíng)養(yǎng)流失等健康問題有關(guān)。

當(dāng)然，不是說吃一丟丟添加糖，就馬上能導(dǎo)致健康問題。世界衛(wèi)生組織推薦，成年人每天攝入的添加糖含量不應(yīng)該超過30g。換句話來說，當(dāng)你每天從各種食物里面吃到的糖超過30g，那么很有可能會(huì)帶來一些健康方面的風(fēng)險(xiǎn)。

添加糖真的有那么多危害？能具體說說嗎？

對(duì)嬰幼兒的危害

對(duì)于嬰幼兒來說，母乳喂養(yǎng)是最為推薦的一種喂養(yǎng)方式，不過當(dāng)寶寶長(zhǎng)到6個(gè)月之后，是可以適當(dāng)添加輔食的?，F(xiàn)在很多家長(zhǎng)都是直接購(gòu)買輔食來給寶寶吃?？捎行┎涣忌碳視?huì)無視國(guó)家規(guī)定，在輔食中添加糖，家長(zhǎng)一不注意，就很容易買到添加糖的食品。在不知情的情況下，攝入此類輔食的嬰幼兒將面臨發(fā)育不良等問題。

添加糖的引發(fā)心血管風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，攝入超過75g果糖之后，人們的血壓會(huì)有所升高；而世界衛(wèi)生組織針對(duì)某些國(guó)家的死亡原因進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用含糖量高的食物會(huì)使人壽命縮短。

如果是已經(jīng)發(fā)生心血管損傷的患者，如果繼續(xù)吃太多糖，心梗、猝死等風(fēng)險(xiǎn)有增無減。2017年，《醫(yī)師在線》雜志的一篇文章指出，添加糖的血管風(fēng)險(xiǎn)不亞于高鹽。

添加糖的飲料與糖尿病的關(guān)系

雖然說，添加糖和糖尿病的關(guān)系沒有被確認(rèn)。但早在2013年，哈佛的一項(xiàng)研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)增加了糖的飲料和發(fā)生2型糖尿病的高風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

歐洲一項(xiàng)類似的針對(duì)于111684名2型糖尿病患者的研究也得出了同樣的結(jié)論。這些加糖的飲料，加的肯定不會(huì)是“天然糖”，那么，添加糖和糖尿病的關(guān)系難免讓人浮想聯(lián)翩。

添加糖的危害遠(yuǎn)不止這幾點(diǎn)。添加糖還被認(rèn)為會(huì)影響人體吸收膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)樘砑犹潜旧砜梢蕴峁┠芰?，來自脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的能量則有所下降。

一些流行病學(xué)研究顯示，添加糖或可引發(fā)體重增加的風(fēng)險(xiǎn)，不過目前看來，添加糖與兒童、青少年的肥胖和超重關(guān)聯(lián)比較密切。

盡管添加糖的看起來“罪大惡極”，但科學(xué)家仍然堅(jiān)持，人們不應(yīng)該戒糖。出于營(yíng)養(yǎng)均衡的考慮，建議用水果等食物中的天然糖來代替添加糖。

添加糖危害那么多，但讓人感到迷惑的的是，同樣都是糖，水果中的天然糖，卻好像挺健康的。

水果中的天然糖真的健康嗎？

結(jié)論是：水果之所以健康，并不單單是因?yàn)樗鼈兒刑烊惶恰?/p>

《中國(guó)居民膳食指南》指出，蔬菜水果的攝入可以降低心血管、糖尿病、胃腸道癌癥等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)檫@兩類食物都含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

再者，水果中的甜味，其實(shí)是里面多種糖分、有機(jī)酸以及其他物質(zhì)“調(diào)”出來的味道，再加上水果一般水分較高，因此，水果雖甜，但糖分不一定特別高。

另外要考慮的一點(diǎn)是量?！吨袊?guó)居民膳食指南》推薦的水果攝入量是200～350g/天，嬰幼兒、兒童則稍微低一些。也就是說，咱們吃水果可以，也不能吃太多。不然糖的攝入依然有超標(biāo)的危險(xiǎn)。舉個(gè)例子，大一點(diǎn)的蘋果重量輕松超過一斤，也就是500g，成年人其實(shí)一天吃半個(gè)就差不多了。

其實(shí)水果中的糖類主要由葡萄糖和果糖，這些糖被提取出來，也就變成了添加糖了，所以說，糖在水果里面，就“天然”，就更健康，其實(shí)有點(diǎn)蠻不講理。但你要說它不健康吧，也說不過去。

說了這么多，無非還是想強(qiáng)調(diào)，甜的東西，再怎么喜歡，也要克制。既然吃放了添加糖的飲料、糕點(diǎn)、糖果等食物之后，要提著心吊著膽，生怕各種健康問題找上門，那干脆吃水果好了，只要控制好量，最起碼變胖的風(fēng)險(xiǎn)是沒有的。仔細(xì)算算，還能額外收獲一波營(yíng)養(yǎng)元素，連保健品的錢都省了。