張靜初曾在自己的微博里發(fā)布了一條名為《素食行者》的視頻，呼吁大家吃素。陶紅也曾呼吁過讓大家吃素，說吃素才健康。

張靜初的這條微博自發(fā)布之后就引起了眾多的爭(zhēng)議，有人說她前后不一，明明前不久剛在微博發(fā)布了吃肉的照片，卻說自己吃了幾年素。有人說她為了掙錢底線都沒有，為了推銷素食肉，推廣不健康的飲食模式。

人吃素真的能夠獲得健康嗎？這是看到這篇微博之后，人們最想知道的事。

素食真的有那么神奇嗎？

英國研究人員曾經(jīng)做過一項(xiàng)研究，有177723名，年齡在37歲到73歲之間的健康人群參與了這項(xiàng)研究。

研究人員，在了解了這些人的信息當(dāng)中，根據(jù)他們的飲食習(xí)慣分成了兩組，分別是肉食者和素食者。然后進(jìn)行了長時(shí)間的追蹤回訪，發(fā)現(xiàn)素食者的生物標(biāo)志物更加健康，不容易患慢性疾病。

而且從說明上來看，素食主義者要比肉食主義者的平均壽命要高，平均要高3.5年。

雖然有這方面的研究結(jié)果，素食主義者確實(shí)會(huì)更加長壽，但是不能只看好的一面，而忽視危險(xiǎn)的那一面，長期吃素還是存在一些壞處的，要全面了解全面分析。

素食主義者更容易患上抑郁癥嗎？

越來越多的人開始吃素，其實(shí)從健康的角度來說，只吃素或者只吃肉都是存在健康隱患的。

英國布里斯托大學(xué)的研究人員在國際期刊《 Journal of Affective Disorders》，發(fā)布了一篇研究論文，研究表明，與愛吃肉和常規(guī)飲食的人相比，素食主義者更容易患上抑郁癥。

另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)素食主義者的心理問題會(huì)更加嚴(yán)重，心理狀況會(huì)極不穩(wěn)定，維生素B12和礦物質(zhì)攝入不足會(huì)對(duì)人的心理健康產(chǎn)生負(fù)面影響，時(shí)間久了就容易患上抑郁癥。

食用大量蔬菜和大豆類食物，會(huì)增加血液含量中的植物雌激素，這或許是另一個(gè)抑郁的病因。其實(shí)長期吃素不僅會(huì)增加患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)有其他的不良影響。

長期吃素有哪些壞處？

1、營養(yǎng)缺乏

長期吃素的人經(jīng)常會(huì)有營養(yǎng)不良的問題，他們的食譜當(dāng)中沒有肉類，會(huì)容易缺乏蛋白質(zhì)，還會(huì)缺乏其他的營養(yǎng)物質(zhì)。這樣會(huì)讓人的狀態(tài)變差，會(huì)容易疲憊。長期吃素很容易出現(xiàn)腸胃問題，也會(huì)影響到營養(yǎng)的吸收。

2、促進(jìn)老化

長期吃素還會(huì)影響到皮膚的狀態(tài)，因?yàn)槿狈χ镜臄z入，會(huì)加速膠原蛋白的流失。膠原蛋白流失過快，皮膚彈性變差，容易下垂，會(huì)更顯老態(tài)。

3、生育能力下降

還有一部分素食主義者，會(huì)存在生育方面的問題，甚至患上不孕不育癥。長期吃素不僅會(huì)缺乏營養(yǎng)，還會(huì)讓人內(nèi)分泌失調(diào)，影響激素的分泌，出現(xiàn)各種各樣的影響生育能力的因素。

如何做好葷素均衡？

1、注重食物的多樣性

每天的膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果類、禽魚蛋奶類、堅(jiān)果類食物，不能總是吃單一的食物。每天平均攝入12種以上的食物，一周要攝入25種以上的食物。

2、葷素要均衡

蔬菜水果很重要，每天要攝入300~500克的蔬菜，要攝入200~350克的新鮮水果。肉類同樣很重要，最好能多吃魚肉和禽肉食物，少吃紅肉。每周吃魚280克到520克，每周吃禽肉280克到520克。當(dāng)然也少不了蛋類和奶制品，可以每天喝300克的液態(tài)奶。

3、選擇健康的飲食習(xí)慣

要吃健康的食物，少吃經(jīng)過多次加工的食物，要改掉重鹽、重油、重糖的飲食習(xí)慣。另外不要暴飲暴食，不要熱量超標(biāo)。不要饑一頓飽一頓，要按時(shí)按量地吃飯。不要過量飲酒，要多喝水，多飲茶，不要喝含糖飲料。

不要總是相信公眾人物的倡導(dǎo)，有時(shí)公眾人物所說的話語也不全對(duì)。要有明辨是非的能力，長期吃素并不是一種健康的飲食習(xí)慣，要盡可能的葷素搭配，才能保證營養(yǎng)均衡，才能讓身體更加健康。不過每個(gè)人都有自己的選擇，選擇吃素也不是不可以，只不過要注意蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的補(bǔ)充，盡量做到營養(yǎng)均衡和全面。