芝麻醬升糖指數(shù)比較高，雖然目前還沒(méi)有記載芝麻醬的具體升糖指數(shù)，但芝麻醬的熱量是非常高的，每100克的芝麻醬中含有的熱量可以高達(dá)618大卡；其脂肪含量為每100克52.7克左右；碳水化合物的含量為每100克22克左右，對(duì)血糖的波動(dòng)影響較大。

由此數(shù)據(jù)證明，芝麻醬屬于一種高脂肪、高糖類和高熱量的食物。如果是患者正處于一種高血糖的狀態(tài)，特別是一些糖尿病患者，如果合并有胰腺功能下降的情況。此時(shí)如果吃芝麻醬，就會(huì)導(dǎo)致血常明顯升高，并且還會(huì)加大發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病的治療過(guò)程當(dāng)中要注意日常飲食，應(yīng)以清淡、易消化、低脂、低糖的食物為主，避免食用油膩、辛辣、高糖、脂類食物。