高溫濕熱的梅雨季節(jié)，不免悶熱難受。對(duì)于一些高齡的市民，若存在高血壓病、糖尿病等疾病，則容易猝發(fā)中風(fēng)偏癱等腦血管疾病，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院腦病科主治中醫(yī)師邱鈴鈴?fù)扑]一款養(yǎng)生保健的食膳。

葛粉羹

葛根粉（干）250克、淡豆豉150克，荊芥穗50克。

制作方法：1。將葛根粉搗碎成細(xì)粉末。2。把荊芥穗和淡豆豉用水煮6-7沸，去渣取汁，再將葛粉做成面條，放入淡豆豉汁中煮熟。此膳源至《飲膳正要》。

功效：滋肝、祛風(fēng)、開竅。

葛根粉，為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉，藥食同源中，藥材葛根為豆科植物野葛的干燥根，俗稱野葛。秋、冬二季采挖，其味甘、辛，性涼。有解肌退熱、透疹、生津止渴、升陽止瀉之功。不宜于烏頭類藥材同用。其對(duì)高血壓、糖尿病、中老年血管硬化等有陰虛狀態(tài)，表現(xiàn)為口干、口渴、心煩、頭暈、失眠、口舌潰瘍等癥狀的人群有很好的調(diào)節(jié)作用。風(fēng)寒、虛寒常?？谕绿迪颜卟灰耸秤?。

淡豆豉：為豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除煩，宣郁，解毒之功效。服用本藥不宜復(fù)用汗吐之藥。

可在早晚空腹隨量食用。

荊芥穗：為唇形科植物荊芥的干燥花穗，性味辛，微溫，具有解表散風(fēng)、透疹消瘡的功效。表虛自汗、陰虛面赤者禁用。