許多人由于個(gè)人的生活習(xí)慣等原因肝臟容易受損，因此在冬季的時(shí)候最需要養(yǎng)肝護(hù)肝。而這時(shí)養(yǎng)肝護(hù)肝的最直接方法就是飲食調(diào)理，那么吃哪些食物能養(yǎng)肝呢？

冬季養(yǎng)肝護(hù)肝5個(gè)大忌

忌辛辣食物：古代醫(yī)書中，就曾有“一年之內(nèi)，秋不食姜”之說(shuō)，意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。因?yàn)檫@些食物屬于熱性，在干燥的秋冬季，多食后很容易刺激腸胃，導(dǎo)致上火傷肺。楊魁芬女士指出，辛辣食物刺激人的神經(jīng)，讓人精力處于十分活躍的狀態(tài)，很容易造成失眠。

忌寒涼食物：夏季經(jīng)常吃的涼性食物應(yīng)該從餐桌上消失了。俗語(yǔ)說(shuō)“秋瓜壞肚”，就是涼性的西瓜、香瓜等，在寒氣漸重的時(shí)節(jié)，食用后易損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致腹瀉等癥。

忌傷胃水果：當(dāng)出現(xiàn)膚干唇燥等“秋燥”狀況時(shí)，不要以大量吃水果來(lái)“清火”，因?yàn)檫@樣做極容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，或者出現(xiàn)體內(nèi)糖代謝紊亂。尤其是很多水果如柿子、香蕉、荔枝等空腹食用時(shí)，容易使胃脹痛。

忌補(bǔ)益藥材：秋季養(yǎng)生重在“食補(bǔ)”，而非“藥補(bǔ)”。因?yàn)楦鞣N具有溫和滋補(bǔ)功效的食物能很好地被身體吸收，不會(huì)產(chǎn)生副作用。而用藥材來(lái)調(diào)理身體，不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不能完全消化吸收其藥用功效，而且藥材中的一定毒性還會(huì)傷身，反而起不到補(bǔ)益滋養(yǎng)的作用。

忌厚味滋補(bǔ)：雖然由秋至冬是滋補(bǔ)身體的好季節(jié)，但是進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)適量適度。如果過(guò)多食用厚味、油膩之物，或者是鹿茸、阿膠等大補(bǔ)之物，對(duì)體質(zhì)燥熱者的人來(lái)說(shuō)，干燥季節(jié)更容易導(dǎo)致上火，加重食欲不振、消化不良的癥狀。

冬季養(yǎng)肝吃什么好

上述我們了解了冬季不宜吃的一些食物，那么冬季養(yǎng)肝到底吃些什么好呢？

酸味食品：所謂“酸入肝”在飲食上適當(dāng)進(jìn)食些酸味食品如山楂、五味子、葡萄、烏梅、白芍等酸味食物；以“味補(bǔ)肝”在進(jìn)餐或做某些菜肴時(shí)，依個(gè)人需要和習(xí)慣適當(dāng)加點(diǎn)醋，可起到一定的平肝散瘀、解毒抑菌等作用。酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的腐敗菌，減少由其它毒素引起的中毒現(xiàn)象；并且飲用酸奶，可使腸道呈現(xiàn)酸性環(huán)境，進(jìn)而減少氨的吸收以及腸道細(xì)菌對(duì)蛋白質(zhì)的分解作用。因此，經(jīng)常喝酸奶對(duì)肝臟是有益的。

滋補(bǔ)性食物：中醫(yī)認(rèn)為：“冬季乃腎主令之時(shí)，為飲食調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)之最佳時(shí)機(jī)”適量飲食些蜂蜜、大棗，山藥、瘦肉等養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，對(duì)肝臟營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充、固護(hù)脾胃是具有一定成效的。

大豆及豆制品：其含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物等，對(duì)肝臟修復(fù)是非常有益的。

綠葉蔬菜：因青色入肝經(jīng)，冬季蔬菜品種相對(duì)較少，應(yīng)注意多吃些新鮮的瓜果蔬菜，其含有多種維生素及礦物質(zhì)，對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)、免疫力的提高、舒肝養(yǎng)血、養(yǎng)肝護(hù)肝等方面都是有利的。

結(jié)合生活小習(xí)慣效果更好

除了要注意飲食，冬季養(yǎng)肝還要注意生活細(xì)節(jié)。

首先，要多喝水。多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。

其次，要注意飲食平衡。飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡也有利于護(hù)肝，避免因應(yīng)酬飲酒過(guò)量使肝受損。

在這，要保持心情開朗。要想肝臟強(qiáng)健，首先要學(xué)會(huì)制怒，即使生氣也不要超過(guò)3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無(wú)憂無(wú)慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會(huì)傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護(hù)肝。

在這個(gè)基礎(chǔ)上，還要保持適量運(yùn)動(dòng)。加強(qiáng)鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運(yùn)動(dòng)可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運(yùn)動(dòng)，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長(zhǎng)。