由于患有腦中風(fēng)的人數(shù)越來越多，而對于腦中風(fēng)患者的手術(shù)治療存在一定的風(fēng)險，故而，與之相對應(yīng)的腦中風(fēng)的飲食療法也逐漸的被更多的腦中風(fēng)患者及家屬所重視。下面我們就來說說腦中風(fēng)患者的飲食禁忌以及一些對腦中風(fēng)患者有益的食譜。

腦中風(fēng)患者吃飯得小心

一般來說，患上腦中風(fēng)的患者胃口一直就不是很好，茶飯不思，腦中風(fēng)患者由于受中風(fēng)的障礙，很容易吃下不該吃的東西，卡住嗓子，這對他們來講是非常危險的。

專家介紹，腦中風(fēng)患者，往往在中風(fēng)之后，就會殘障，一側(cè)的肢體就會偏癱，不但個人不方便，整個家庭也會陷入苦難。然而目前并沒有良好有效的醫(yī)療技術(shù)能讓這些中風(fēng)患者再站起來，重新照顧自己。干細(xì)胞療法的臨床試驗，就是在嘗試?yán)酶杉?xì)胞使中風(fēng)患者的大腦及神經(jīng)、血管再生，恢復(fù)行走能力。

由于，飲食營養(yǎng)治療的目的是全身營養(yǎng)支持，保護(hù)腦功能，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能的恢復(fù)。在飲食營養(yǎng)供給上要求個體化，即根據(jù)病人的病情輕重，有無并發(fā)癥，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質(zhì)等因素，提出不同的飲食營養(yǎng)治療方案。

最后，有些腦中風(fēng)病患因吃飯吞咽困難，常被嗆到嘔吐，一旦食物吸進(jìn)肺部，可能導(dǎo)致吸入性肺炎。長者若吞咽有困難，可以采用鼻胃管進(jìn)食，在拔鼻胃管前，還必須接受吞咽訓(xùn)練。

腦中風(fēng)患者可常吃6道菜

1、海帶松

食療用料：浸發(fā)海帶250克，香油、白糖、精鹽各適量。

食療制法：海帶洗凈，煮透，瀝干后切絲。鍋中放油，燒至七成熱，加入海帶絲，煸炒至海帶松脆撈出，加白糖、精鹽拌勻。時時服食。

食療功效：可預(yù)防和輔助治療冠心病和腦中風(fēng)等，但消瘦者不宜多食。

2、雪羹湯

食療用料：荸薺30克，海蜇頭30克。

食療制法：荸薺洗凈，去皮，切片。海蜇洗凈，切碎。鍋中加水，放荸薺和海蜇后燒開，續(xù)煮10分鐘。溫服，每日1次，連服2周～3周，或時時服食。

食療功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內(nèi)盛伴眩暈、大便燥結(jié)的高血壓患者預(yù)防腦卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。

3、淡菜旱芹湯

食療用料：淡菜10克，旱芹50克。

食療制法：同煎湯。適當(dāng)調(diào)味服食，每日1次，連服2～3周，或時時服食。

食療功效：適合腰酸、眩暈、口渴、面赤，屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者，但肢冷者不宜多食。

4、田七丹參湯

食療用料：田七切片10克，研末3克。丹參10克，可加少量花旗參或高麗參，高血壓或失眠者不須加。

食療制法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每周2次~3次。

食療功效：預(yù)防腦卒中。

5、山楂粥

食療用料：山楂30克，粳米50克。

食療制法：山楂煎湯取汁，與粳米煮粥，調(diào)味服食。每日1次，時時服食。

食療功效：可預(yù)防腦卒中，尤適于眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽干、氣滯血瘀等證型高脂血癥患者，但胃酸過多者不宜多食。

6、玉米糊

食療用料：玉米100克。

食療制法：玉米洗凈，曬干，研成細(xì)粉，置鍋中，加水煮沸后煨成糊狀，調(diào)味服食。每日1次，連吃數(shù)月或時時服食。

食療功效：有預(yù)防腦卒中作用，尤適于口渴，舌苔黃膩屬濕熱內(nèi)盛及腰酸、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血癥、脂肪肝、血管硬化癥等患者。