很多人都想著了解一下膠原蛋白結(jié)構(gòu)圖，因為只有多多了解自己的膠原蛋白結(jié)構(gòu)，才能很好地補充自己的膠原蛋白不足的現(xiàn)象，但是大家卻不是很清楚膠原蛋白結(jié)構(gòu)是怎樣的，更不知道膠原蛋白結(jié)構(gòu)圖是怎樣的。下面為大家介紹下膠原蛋白結(jié)構(gòu)圖。

膠原蛋白結(jié)構(gòu)圖介紹

生物高分子，動物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%。與組織的形成、成熟、細胞間信息的傳遞，以及關(guān)節(jié)潤滑、傷口愈合、鈣化作用、血液凝固和衰老等有著密切的關(guān)系。膠原蛋白也是生物科技產(chǎn)業(yè)最具關(guān)鍵性的原材料之一，在醫(yī)學(xué)材料、化妝品、食品工業(yè)等均有著廣泛應(yīng)用。

膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，英文名“collagen”，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細胞外基質(zhì)（ECM）的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動物的結(jié)締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，占哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質(zhì)含量甚至高達80%以上。對機體和臟器起著支持、保護、結(jié)合以及形成界隔等作用。了生物力學(xué)方面的以外，還具有諸如信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、生長因子與細胞因子的運輸?shù)裙δ堋?/p>

畜禽源動物組織一直是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于瘋牛?。˙SE）、口蹄疫（FMD）、禽流感等疾病的發(fā)生，使人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，另外來源于牲畜的膠原蛋白在信仰伊斯蘭教等地區(qū)的應(yīng)用受到了限制。正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開發(fā)膠原蛋白。雖然歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也是安全的，不存在感染瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。

膠原蛋白結(jié)構(gòu)圖的介紹大家知道了嗎？希望大家都要了解，如果自身的膠原蛋白缺少的話，自己可以去補充，避免自己的膠原蛋白缺少自己不知道，影響自己的美觀，另外在選擇一些東西補充自己的膠原蛋白的時候，建議大家要聽從醫(yī)生囑咐。