秋天由于天氣干燥，所以我們的肌膚水分很容易被帶走，膠原蛋白正是我們的需要。秋天肌膚干黃枯燥，臉色無華暗淡，起了許多細紋，肌膚坍塌無彈性等等，都是因為缺水和膠原蛋白所引起。皮膚真皮層75%由膠原蛋白組成，纖維狀的膠原蛋白形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提供皮膚的張力和彈性；同時，真皮層中的膠原蛋白還是表皮層和表皮附屬器官（毛發(fā)）的營養(yǎng)供應(yīng)站，并為表皮輸送水分。

膠原蛋白對于皮膚的重要作用顯百易見，皮膚的生長、修復(fù)和營養(yǎng)都離不開膠原蛋白。膠原蛋白使細胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，保持皮膚彈性與潤澤，維持皮膚細膩光滑。皮膚健康的兩大關(guān)鍵抗皺與保濕都與膠原蛋白有關(guān)。

頭發(fā)的健康關(guān)鍵在于頭發(fā)的基礎(chǔ)頭皮皮下組織的營養(yǎng)，位于真皮層膠原蛋白是表皮層及表皮附屬物的營養(yǎng)供應(yīng)站，表皮附屬物主要是毛發(fā)與指甲。缺乏膠原蛋白，頭發(fā)干燥分叉，指甲容易斷裂、灰暗無光澤。

膠原蛋白與骨骼骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原纖維具有強大的韌性和彈性，倘若把一根長骨比擬成一根水泥柱子，那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣質(zhì)鋼筋，折斷的危險就在旦夕。

膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質(zhì)，但是膠原蛋白與肌肉生長有著密切關(guān)系。對于處于生長階段的青少年來說，補充膠原蛋白能夠促進生長激素分泌以及肌肉生長。而對于想保持體形的成年人，塑造結(jié)實健美的肌肉也需要補充膠原蛋白。