早餐行業(yè)管理不規(guī)范，存在安全隱患
目前，早餐行業(yè)可以從三大方面進(jìn)行分類(lèi)：從供應(yīng)方式來(lái)分類(lèi)，有快餐店、早餐店、早餐亭、路邊早餐攤，以及其他不規(guī)范的早餐供應(yīng)點(diǎn)；從早餐品種來(lái)分類(lèi)，有面食類(lèi)、稀飯類(lèi)、奶制品、豆制品、油炸類(lèi)等；從中西方文化來(lái)分類(lèi)，有中式早餐，如面食、稀飯類(lèi)，也有西式早餐，如在肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖店購(gòu)買(mǎi)的漢堡包、咖啡等。
在這樣的一個(gè)早餐行業(yè)供應(yīng)現(xiàn)狀背后，無(wú)疑充斥著各種激烈的競(jìng)爭(zhēng)和矛盾沖突。如：正規(guī)的早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)與非正規(guī)的早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)之間的競(jìng)爭(zhēng)，潮流的西式早餐文化與中國(guó)傳統(tǒng)的早餐文化之間的沖突，等等。這些沖突和矛盾也反映了早餐行業(yè)的管理規(guī)范化不強(qiáng)，存在很大的安全隱患......閱讀全文
“放心早餐工程”由民心工程變成“鬧心工程”
自2001年開(kāi)始，在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)的“放心早餐工程”。然而，在政府扶植的大背景下，早餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并沒(méi)有一帆風(fēng)順。放心早餐工程經(jīng)過(guò)多年的實(shí)施與推廣，效果并不是很明顯，甚至有人形容“放心早餐工程”由民心工程變成了“鬧心工程”。
政府的早餐工程不成功的原因有很多，例如：受到流動(dòng)小攤販沖擊、早餐的供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置不合理、早餐內(nèi)容單一等等，最重要的原因還是人們對(duì)早餐的消費(fèi)觀念，認(rèn)為“早餐吃不吃都沒(méi)關(guān)系”、“早餐隨便吃點(diǎn)就行”、“上班來(lái)不及了就不吃吧的”......閱讀全文
營(yíng)養(yǎng)早餐成為保健品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)身體質(zhì)量的關(guān)注，使得營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)得到了迅速的發(fā)展。“營(yíng)養(yǎng)早餐”這一領(lǐng)域也成了保健品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)。相關(guān)營(yíng)養(yǎng)保健行業(yè)對(duì)“營(yíng)養(yǎng)早餐”領(lǐng)域的投入，并大力推廣與宣傳，也在一定程度上引起了人們對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的關(guān)注。
2009年，全球知名的保健品企業(yè)——美國(guó)康寶萊公司掀起了一波“三杯水”模式的營(yíng)養(yǎng)早餐風(fēng)潮。另外一個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健食品品牌——安利紐崔萊，也在營(yíng)養(yǎng)早餐這一領(lǐng)域占有一席之地。2012年，安利公司推出了“紐崔萊蛋白質(zhì)粉”，提出了“21克優(yōu)質(zhì)蛋白，21天良好習(xí)慣”的早餐建議......閱讀全文
