本期導(dǎo)語
2016年12月17日，由中國健康教育中心指導(dǎo)，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會、清華大學(xué)健康傳播研究所提供學(xué)術(shù)支持，環(huán)球時報、人民網(wǎng)、生命時報、今日頭條、新榜共同主辦，安利（中國）日用品有限公司支持的“2016安利紐崔萊營養(yǎng)中國行”走進廣州。家庭醫(yī)生在線編輯了解到，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)與健康教育室主任劉愛玲、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長何麗，與到場的媒體代表就當(dāng)下營養(yǎng)健康方面的熱點問題進行深入探討，希望把最科學(xué)的健康營養(yǎng)知識送到公眾身邊。 閱讀全文>>
現(xiàn)場直擊
精彩講座內(nèi)容回顧
丁鋼強/劉愛玲：健康從吃好早餐開始
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丁鋼強教授
現(xiàn)任中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長，目前兼任中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長，主要從事營養(yǎng)、食品安全及公共衛(wèi)生領(lǐng)域工作。
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劉愛玲主任
現(xiàn)任中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)與健康教育室主任，主要從事營養(yǎng)傳播、學(xué)生營養(yǎng)、肥胖防治等方面的研究和工作。
長期不吃早餐危害大 易致營養(yǎng)素缺乏
丁鋼強教授指出，長期如此不吃早餐會導(dǎo)致鈣、鐵、鋅、維生素B6等營養(yǎng)素的缺乏，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等問題。同時，由于長期不吃早餐引發(fā)的暴飲暴食，會增加肥胖的風(fēng)險，還可能惹來高血脂癥、糖尿病、心血管疾病、胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等各種慢性疾病。此外，還會影響認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績和腦力工作能力，加速衰老。閱讀全文>>
我國80%居民早餐營養(yǎng)不充足 重點關(guān)注學(xué)齡兒童
據(jù)調(diào)查顯示，絕大多數(shù)居民能保證每天都吃早餐，但兒童、貧困地區(qū)居民比例相對較低。盡管人們越來越重視早餐，但多數(shù)人的早餐并沒有達到營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)丁鋼強教授介紹，我國居民早餐營養(yǎng)不充足的比例在80%以上，其中6～12歲人群為82.2%，比例最高。此外，調(diào)查還顯示我國約1/4居民習(xí)慣在外吃早餐，以城市居民、學(xué)齡兒童比例相對較高�？傮w數(shù)據(jù)表明，6～12歲的兒童正處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期，其營養(yǎng)問題需引起重點關(guān)注，尤其是貧困地區(qū)的學(xué)齡兒童。閱讀全文>>
早餐要“吃好” 需保證最少有3類食物
2016新版《中國居民膳食指南》著重強調(diào)了“均衡膳食”的理念，還特別提到一天中早餐的食物所能提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%-30%。劉愛玲主任表示，早餐的食物應(yīng)種類多樣、搭配合理，如果當(dāng)中包含了谷薯類、動物性食物、奶制品/豆制品類、蔬菜水果類這4類食物中，最少要保證有3類食物以上，才能算是一頓營養(yǎng)質(zhì)量高的早餐。如果只包括了其中2類或以下則早餐的營養(yǎng)不充足。 閱讀全文>>
何麗：早餐營養(yǎng)搭配學(xué)問大
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何麗 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所科技處處長
何麗給出了五種簡單的營養(yǎng)早餐搭配，并附上營養(yǎng)建議，特別適合忙碌的上班族或?qū)W齡兒童等人群...
米其林二星大廚現(xiàn)場演繹早餐營養(yǎng)搭配
一份兼具口感和美感的營養(yǎng)早餐
家庭醫(yī)生在線編輯獲悉，此次活動還邀請了米其林二星大廚根據(jù)新版膳食指南制定了一份早餐餐單：黃金南瓜粥、繽紛水果杯、美極金針菇培根卷、開放綜合莓果三文治、奶油菠菜塔、星洲炒米粉。按照餐單為到場嘉賓現(xiàn)場制作了一份兼具口感和美感的營養(yǎng)早餐，深很好評。
美食達人現(xiàn)場分享：30天早餐不重樣
圓點媽表示，早餐必須拒絕速食食品與快餐，讓孩子遠(yuǎn)離香精添加劑、過量的鹽分和糖分。而戒掉速食食品的唯一方法就是親自動手，自己下廚，讓各種食材在自己的手里完成完美的轉(zhuǎn)換。在圓點媽的努力下，他們一家的早餐30天不重樣。每天不一樣的健康早餐，讓孩子有新鮮感，從而愛上吃早餐，有助杜絕挑食、營養(yǎng)均衡，身體自然更加健康。圓點媽甚至能把每天的早餐做成一副精美的畫，下面我們一起來看看圓點家的美味營養(yǎng)早餐。
提倡“吃好”的飲食理念 需全社會合力傳播
如今，移動終端閱讀主宰了人們的閱讀行為，許多人的飲食選擇、營養(yǎng)觀念，往往跟著微信“朋友圈”走。然而，當(dāng)中的不少內(nèi)容科學(xué)性不足卻影響范圍廣，譬如非常流行的“食物相克”理論。
與會專家呼吁，醫(yī)生、醫(yī)療機構(gòu)、醫(yī)學(xué)專家等創(chuàng)辦和運營的健康類自媒體應(yīng)適時出現(xiàn)，取代各種非專業(yè)、低質(zhì)量的營養(yǎng)“謠言”。同時，向公眾提倡“吃好”的飲食理念，引導(dǎo)食物消費，改善大眾營養(yǎng)狀況，需要每一個人以及各行各業(yè)共同行動，合力傳播。
據(jù)家庭醫(yī)生在線了解，安利公司一直致力于傳播正確的營養(yǎng)知識，“安利紐崔萊營養(yǎng)中國行”自2012年啟動，經(jīng)過5年努力搭建了一個讓營養(yǎng)專家、媒體記者、公眾一起交流探討的平臺，希望借此引起公眾對平衡膳食的關(guān)注，提高公眾的健康素養(yǎng)。 閱讀全文>>
2013平衡膳食 儲蓄健康
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