主料：

　　雞蛋3個、紫菜(干)1塊

　　輔料：

　　水適量

　　調(diào)料：

　　食鹽適量、香油適量、小蔥適量

　　做法：

　　第1步雞蛋加點鹽，劃散。

　　第2步紫菜洗一下。

　　第3步水開后，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

　　第4步為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。

　　第5步加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。