健脾和胃 拍姜芥菜滾豬紅的做法
材料：
大塊生姜3塊、芥菜250克、豬紅500克、豬瘦肉50克。
烹制：
各物分別洗凈。芥菜切段；豬瘦肉切薄片，用生油生抽生粉拌腌片刻；豬紅切塊。起油鑊爆香姜，下芥菜炒軟，加沸水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后下豬瘦肉，續(xù)下豬紅滾約
8~9分鐘，下鹽、麻油便可。為3~4人。
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