原料：

　　烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜、鹽適量。

　　做法：

　　1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí)。

　　2、然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

　　3、將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈。

　　4、烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開(kāi)，洗凈。

　　5、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中。

　　火燉2個(gè)小時(shí)，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。